ضمن حفل إطلاق دليل ميشلان المرموق

المطعم ضمن نخبة من 11 مطعمًا تحصل على نجمة ميشلان

دبي تمثل الوجهة 36 لدليل ميشلان الشهير

حصل مطعم تورنو سوبيتو، المطعم الإيطالي الشهير في فندق دبليو دبي – النخلة، على ختم اعتماد ميشلان وعلى نجمة ميشلان واحدة خلال حفل إطلاق دليل ميشلان المرموق.

فقد انطلق دليل ميشلان دبي المنتظر لتحصل 11 مطعمًا على نجمة ميشلان ضمن أول قائمة تختص بمدينة دبي، ومنها مطعم تورنو سوبيتو بإدارة الشيف ماسيمو بوتورا.

يقع مطعم تورنو سوبيتو في فندق دبليو دبي – النخلة وهو أول مطعم للشيف العالمي الشهير ماسيمو بوتورا خارج إيطاليا وسرعان ما تمكّن منذ افتتاحه عام 2019 من ترسيخ مكانته كواحد من أبرز المطاعم الإيطالية المحبوبة في دبي.

وتلقى الجائزة الشيف برناردو بالاديني، كبير الطهاة في مطعم تورنو سوبيتو والذي اختاره الشيف ماسيمو بوتورا ليكون ساعده الأيمن في المطعم، وقال: “إنه أمر مذهل وحلم يتحقق. أتوجه بالشكر إلى ميشلان على هذه الجائزة الرائعة، وأتشرف بوجودي هنا لاستلام أول نجوم ميشلان التي يحصل عليها مطعم تورنو سوبيتو – ولكنها ليست لي وحدي. أودّ أن أشكر ماسيمو بوتورا على دعمي خلال مسيرتي المهنية، وفريقي الرائع في مطعم تورنو سوبيتو الذين ما كنت لأصل إلى هنا بدونهم.”

من الجدير بالذكر أن مطعم تورنو سوبيتو يجسد ذكريات الطفولة التي عاشها ماسيمو بوتورا في عطلاته في ريميني بساحل الريفييرا الإيطالية في الستينيات، حيث يعني اسم المطعم “سأعود قريبًا” وهو مستعار من اللافتات التي كان يراها معلقة على أبواب المتاجر الإيطالية أثناء استراحة ما بعد الظهر.

ويختلف مطعم تورنو سوبيتو عن تجربة الطعام الراقية التي يقدمها مطعم أوستيريا فرانسيسكانا، حيث يمزج مشاعر الحنين الشخصية العميقة بالأجواء الكلاسيكية بأسلوب إيطالي أصيل ليقدم قائمة مبتكرة من أطباق ماسيمو المفضلة. يمكن للضيوف الاستمتاع بتشكيلة من الأطباق التي تتنوع أصولها من شمال إيطاليا إلى جنوبها وتحتفي بأجود المكونات الأصلية لتقدم لهم تجربة مفعمة بالنكهات والروح الإيطالية.

يشار إلى أن دليل ميشلان يصدر منذ عام 1933 ويعدّ بمثابة جوائز الأوسكار في قطاع المطاعم، ويغطي الدليل الآن 36 وجهة في أمريكا الشمالية وأمريكا الجنوبية وآسيا والمحيط الهادي وأوروبا، بينما انضمت منطقة الشرق الأوسط إلى القائمة حديثًا.