أعاد مطعم ثيبتارا، المطعم التايلندي المفضل في دبي، فتح أبوابه لاستقبال ضيوفه وتقديم قائمة جديدة من الأطباق المميّزة التي تأخذ الضيوف في رحلة إلى الأسواق العائمة في الشرق الأقصى.
يقع مطعم ثيبتارا، والذي يعني اسمه “روح الماء”، في فندق بالاس وسط المدينة، وتحديدًا بمحاذاة نافورة دبي وبرج خليفة لينعم الضيوف بواحدة من أجمل الإطلالات والمناظر الخلابة في المدينة.
ومن أبرز معالم تجديد المطعم استخدام الدرجات اللونية الجميلة المستوحاة من الشرق الأقصى، والتي تتناغم مع تجربة الطعام الراقية لتروق للزوار من المقيمين والسياح على السواء. كما اقتصر المطعم على استخدام المواد الطبيعية لإضفاء أجواء تايلاند الحقيقية على المكان.
يلعب الماء دورًا هائلًا في الثقافة التايلندية ويبرز بشكل واضح في مطعم ثيبتارا بعد إعادة إطلاقه – سواء في الديكورات أو الأجواء وحتى الشعار وقائمة الطعام، لتبقى روح الماء سائدة في كل أركان المكان.
وإلى جانب الأجواء الأنيقة التي تأسر الضيوف، يستمتعون بتشكيلة من الأطباق المتنوعة التي تحمل النكهات التايلندية الأصيلة، والتي صنعت وفقًا لوصفات توارثتها الأجيال بشغف وحبّ يتجليان في كل طبق.
يذكر أن المطعم حرص على تجديد قائمة الطعام إلى جانب تجديد التصميم والديكورات. ونظرًا لأهمية الأسرة والمجتمع في المطبخ التايلندي، تعكس قائمة الأطباق الجديدة في ثيبتارا تلك الروح من خلال مجموعة من خيارات الطعام المعدّة في أطباق المشاركة، ليجتمع الضيوف حول المائدة ويستمتعوا بخيارات الطهاة من الأطباق الشهية مثل ساتاي الدجاج ولفائف السبرينغ رول بلحم البط، وكعك السلطعون والديم سم بالروبيان، قبل الانتقال إلى جونج مونج كورن فاد والمصنوع من اللوبستر المقليّ مع البصل والفلفل المجفف والكاشو وصلصة التمر الهندي. كما يقدم المطعم طبق نوير باد كينغ سود، وهو طبق من شرائح لحم العجل مع البصل والزنجبيل الطازج وصلصة الصويا.
ويمكن لزوار المطعم كذلك الاستمتاع بطبق هوي مالانج بو أوب – وهو طبق من المحار المشوي المفعم بالنكهة مع جالانجال وعشبة الليمون والفلفل وورق الريحان وصلصة المحار، إلى جانب تشكيلة واسعة من أطباق الكاري التي تضم جميع الأطباق المفضلة في جنوب تايلاند ومنها طبق جينج كيو وان الكلاسيكي التايلندي وبانيانغ وماسامان.
أمّا الراغبون بتناول الأطباق النباتية فبوسعهم الاستمتاع بخيارات متنوعة تحمل ألذّ النكهات التقليدية التايلندية، حيث ابتكر طهاة ثيبتارا تشكيلة من الأطباق التي تأخذ الضيوف في مغامرة من المذاق المدهش، تبرز فيها تجربة مشاركة الأطباق العائلية من خلال وليمة يمكن فيها مشاركة الأطباق مع الأحبة والأصدقاء. استمتعوا بطبق سوم توم تاي المعدّ من البابايا الخضراء بالتوابل الحارة مع سلطة الجزر والفاصولياء والطماطم والفول السوداني وتتبيلة التمر الهندي، أو طبق توم يام هيد، وهو حساء تايلندي حامض وحار يحتوي على الفطر وعشبة الليمون وورق الليمون الأخضر وجالانجال.
وتتوفر قائمة من الأطباق النباتية التي تعدّ عند الطلب لخيارات شهية لا تقاوم، ومنها بريو وان تاو هو – وهو طبق مصنوع من التوفو المقلي مع البصل وأنواع الفلفل والأناناس بصلصة حلوة وحامضة، وطبق باد كابارو باك روام المعدّ من البروتينات النباتية المحمّرة مع الثوم والبصل والفلفل وورق الريحان مع صلصة الصويا.
