سعتبر الفلفل الأسود من أكثر التوابل شهرة في العالم والذي يعطي نكهة مميزة للطعام وسعره في متناول اليد .
ويساعد الفلفل الأسود في منع الإصابة بمرض السرطان وفقًا لما أظهرته الدراسات أن البيبيرين الموجود في الفلفل الأسود يمارس نشاطًا وقائيًا ضد أشكال عديدة من السرطان.
كما أنه يزيد البيبيرين من امتصاص العناصر الغذائية الأخرى مثل السيلينيوم والكركمين والبيتا كاروتين وفيتامينات ب في الأمعاء، وهي عناصر غذائية حيوية لصحة الأمعاء والوقاية من السرطان.
واسندت دراسة كندية خصائص الفلفل الأسود المضادة للسرطان إلى البيبيرين والذي يعمل على تقليل من الضغط على المستقيم ويساعد على الوقاية من سرطان القولون وأظهر خصائص مماثلة في حالات سرطان البروستاتا أيضًا .
