تنطلق النسخة الأكبر على الإطلاق من الحدث التجاري الرائد عالميًا جلفود لصناعة الأغذية غدًا (7 نوفمبر 2023) في مركز دبي التجاري العالمي، على مدار ثلاثة أيام عبر 4 أحداث في موقع مشترك في انتظار مؤتمر متوقع 36.000+ زائر من صناعة المواد الغذائية. مع انتقال صناعة الأغذية والمشروبات العالمية إلى حقبة جديدة تتميز بقدر أكبر من الاستدامة والمرونة والمرونة والكفاءة، سيعرض 3000 عارض من 80 دولة آلاف الابتكارات في 21 قاعة عرض.

مع وجهات نظر كبار صناع السياسات وخبراء الصناعة العالميين في قمة تكنولوجيا الأغذية، إلى أرضية عرض مليئة بعروض المنتجات المتطورة والحلول والميزات التفاعلية بما في ذلك Top Table Gourmand وYouthX، فإن التوقعات عالية بالنسبة لنسخة هذا العام من الأكثر تأثيرًا. الحدث السنوي لتصنيع الأغذية والمشروبات في العالم.

سيتم افتتاح قمة تكنولوجيا الأغذية بكلمة رئيسية يلقيها طارق الهاشمي، مدير اعتماد التكنولوجيا وتطويرها في وزارة الصناعة والتكنولوجيا المتقدمة في دولة الإمارات العربية المتحدة، والذي سيلقي نظرة على دور صناعة الأغذية في تحقيق أهداف المناخ والاستدامة العالمية، وكيف ستكون الحلول المستدامة موضوعًا ساخنًا للنقاش في العصر الجديد لتصنيع الأغذية والمشروبات.

وقال: “إن تكنولوجيا الأغذية المتقدمة لا تقتصر على تغذية الحاضر فحسب، بل تتعلق بتغذية المستقبل. وستلعب تكنولوجيا الأغذية دورًا محوريًا في دفع الابتكار وتحسين جودة الغذاء وإمكانية الوصول إليه مع تقليل انبعاثات الدفيئة أيضًا وتعزيز ممارسات كفاءة استخدام الموارد”. طارق الهاشمي، مدير اعتماد التكنولوجيا وتطويرها في وزارة الصناعة والتكنولوجيا المتقدمة في دولة الإمارات العربية المتحدة.

مع وصول عام الاستدامة في دولة الإمارات العربية المتحدة إلى ذروته في مؤتمر الأمم المتحدة المعني بتغير المناخ (COP28)، ستكون الاستدامة محورًا رئيسيًا طوال القمة، مع جلسات تستكشف كيفية دمج الصناعة التحويلية للممارسات والعمليات المستدامة (مثل التغليف المستدام)، والحد من هدر الطعام، وإدخال كفاءة استخدام الطاقة. آلات ذات بصمة كربونية أصغر، وتقود إنتاجًا غذائيًا يمكن تتبعه وأخلاقيًا وشفافًا.

وقالت تريكسي لوه ميرماند، نائب الرئيس التنفيذي لمركز دبي التجاري العالمي: “نحن على استعداد للترحيب بالقادة من أكبر الأسماء في العالم في مجال إنتاج الأغذية والمشروبات في معرض جلفود لصناعة الأغذية، والاستماع إلى استراتيجياتهم لدفع الاستدامة والابتكار والكفاءة مع تقدم الصناعة إلى عالم جديد. حقبة. وتتحول دبي بسرعة إلى مركز للتصنيع المستدام والتميز في الطهي، ونحن نتطلع إلى عرضهما أمام عدد قياسي من المشاركين الأسبوع المقبل.