مفاجأة عن البيض الفاسد بالأسواق

 

نشرت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الارشاد البيطري علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشور عن البيض

 

وقالت الدكتورة سماح بمناسبة أن هيبقي فيه اقبال ع البيض عشان شم النسيم خلي بالكم من علامات فساد البيض وظهور الألوان والروائح الغير طبيعية والغير مألوفة

ومن العلامات الغريبة ظهور بعض النقط السوداء علي البياض بعد السلق مباشرة وهو دليل علي احتمالية العدوي بميكروب ال pseudmonus او غياب وطول فترة التخزين في بيئة غير مناسبة وتلوث البيضة من الخارج بفضلات الدواجن في هذه الحالة لا ينصح بالأكل

 

 

كما يمكن ملاحظة ظهور بقع جمراء على الصفار تكون بسبب انفجار في الشعيرات الدموية في منطقة سيجما بالعنقود وقت تكوين البيضة والدم هنا غير فاسد وحلال وفي الحالة دي ممكن التخلص من الجزء المدمم واستخدام البيض في المعجنات

أما عن ظهور حلقة خضراء حول الصفار يكون بسبب طول فترة السلق والسماح لتكوين كبريت الحديدوز الناتج من اتحاد عنصر الكبريت والحديد حتي وان كان الخطر مش مؤكد الا انه بيكون سبب وجود روايح غير محبوبة ومقبولة بالبيض والمفروض لا تزيد مدة السلق من 12الي 15 دقيقة

أما عن وجود ريحة كبريت مقزز عند التقشير يشير عن فساد البيضة وتحلل مكوناتها بسبب سوء التخزين .

وبالنسبة لنمو فطريات وعفن علي السطح وتغير اللون للون الأخضر أو الأسود بسبب كسور بالقشرة او وحود اتربة ومخلفات مزارع عليها او بالكراتين والتخزين بمكان رطب يسمح بنمو الميكروبات او غسيل البيض قبل الحفظ لان البيض لا يغسل إلا قبل الاستعمال مباشرة وفي الحالة دي لا تأكلها.

أخبار ذات صلة

4 أطعمة يومية تساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان

أمراض جلدية تنتشر في الصيف

مشروب يحرق الدهون أثناء النوم

سرطان المبيض القاتل الصامت.. أعراض خطيرة تُهملها كثير من السيدات

خطوة لإنقاذ 50 مليون حياة.. الصحة العالمية تدعو لرفع أسعار التبغ والكحول بنسبة 50%

المجلس الثقافي البريطاني يجمع وفودا من مصر وتونس والسعودية في كارديف ضمن فعاليات الحوار المعمق

ميلز أون مي تطلق مجموعة بروتين+ الجديدة للرياضيين وعشّاق اللياقة البدنية

التضامن الاجتماعي: سيدة أعمال تتبرع برحلات عمرة لأسر ضحايا حادث طريق المنوفية

آخر الأخبار
كايروكي يحيى حفلاً غنائيًا فى لبنان الجمعة المقبل أصالة تحيى سهرة غنائية فى مهرجان جرش أغسطس المقبل كارولين عزمي تخطف الأنظار في أحدث ظهور عبر إنستجرام ياسمين الخطيب تهاجم مها الصغير أسعار ومواصفات ساعات سامسونج Watch 8 موبايل جديد من أوبو ينافس الآيفون وبسعر أقل بكتير أسعار ومواصفات ميتسوبيشي أتراج 2025 في السوق السعودي 4 أطعمة يومية تساعد على تقليل خطر الإصابة بالسرطان أعلى عائد على شهادات ادخار بنك مصر 2025.. قبل اجتماع البنك المركزي الرئيس السيسي يستقبل رئيس الصومال بالعلمين اليوم بيراميدز يحدد سعر بيع إبراهيم عادل منتخب المكسيك يتوج بالكأس الذهبية بثنائية ضد أمريكا أسعار الذهب اليوم الإثنين في مصر 7 يوليو 2025 أسعار العملات في مصر اليوم الإثنين أسعار الدولار في مصر اليوم الإثنين أسعار الدواجن والبيض في مصر اليوم الإثنين أسعار الخضار والفاكهة اليوم الاثنين أسعار اللحوم الحمراء اليوم الإثنين فيريرا يعقد جلسة مع لاعبي الزمالك في انطلاق فترة الإعداد للموسم الجديد نجاح بطابع دولى للجولة الثالثة من (كأس إيزى كارت مصر 2025)