الرئيس التنفيذي
أشرف الحادي

رئيس التحرير
فاطمة مهران

كيفية الإختيار السليم لأضحية العيد ؟

نشرت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشور عن التوعية الخاصة بعيد الأضحى المبارك

 

الكثير  يريد معرفة كيفية اختيار خروف سليم للأضحية

 

★ يجب شراء الأضحية من مكان معروف، وابتعد عن الأماكن المجهولة ، والباعة الجائلين.

 

★ يمكن التعرف علي الخروف الملائم للذبح  بالسؤال عن عمره الذي يكون ما بين ثمانية واثني عشر شهرا, ويمكن تحديد عمر الذبيحة بفحص القواطع الأربعة, ومنها الأسنان اللبنية من الفك الأسفل فالخروف صغير السن الذي لم يتجاوز سنة تكون جميع قواطعه بيضاء متماثلة, فإذا بلغ عاما واحدا يكون قد استبدل زوجا واحدا من الأسنان اللبنية بالأسنان الطويلة الدائمة الموجودة في منتصف الفم …

 

أما في الفترة العمرية من عام إلي عامين فيكون قد استبدل زوجين من الأسنان اللبنية فقط ويلاحظ وجود أسنان طويلة في منتصف الفك السفلي يحيط بها من كل جانب سنتين صغيرتين, وعندما يبلغ الخروف3 أعوام يكون قد استبدل ثلاثة أزواج من الأسنان اللبنية,و ويمكن التعرف علي الخروف بعد عمر4 سنوات بوجود أسنان كبيرة متآكلة ومصفرة

 

★ لا يعاني من رشح بالأنف أو السعال

 

★ لا يوجد أثار إسهال على الجزء الخلفي من الأضحية

 

★ التأكد من عدم وجود علامات التهابات في الفم والأنف والأذن واللسان

 

★ أن تكون عيونه لامعة ليس بها احمرار أو اصفرار أو إفرازات

 

★ فحص الرأس والقرون جيدا لملاحظة اي جروح فيها تتسبب في وجود ديدان بالرأس

 

★ نظافة الصوف ونعومته وخلوه من التلبد ، وخلوه من الحشرات والطفيليات الخارجية والا يتم نزعه بسهولة

 

★ لا يوجد  لديه مشكلة في التنفس

 

★ كما يجب أن تكون القوائم مستقيمة و لا يُعاني من عرج

 

★ للتأكد من امتلاء الخروف باللحم ، يمكن الكشف عن ذلك بوضع اليد على المنطقة القطنية على ظهر الخروف، وبالتحديد على المنطقة فوق الكليتين، فوق الخاصرتين حيث لا بد أن تكون المسافة واسعة وممتلئة باللحم الذي يكسو عظام العمود الفقري، فلا تكون العظام بارزة ، وكذلك وضع اليد على منطقة الصدر حيث يجب أن يكون عريضا وممتلئا ،ولابد أن تكون الخاصرتان غير منتفختين دلالة على انه غير مكرش. وأفضله ما يكون لحمه ممتلئاً وعظامه رفيعة وعند ذبحه أن يكون اللحم متماسكاً وليته ناصعة البياض.

 

★ يجب عند اختيار الخروف أن تكون “لية” الخروف صغيرة لكي تحصل على أكبر كمية من اللحوم الحمراء الصافية، فوزن “اللية” كله دهون، وهي أرخص بكثير من اللحوم الحمراء.

 

★ الأفضل أن يكون الخروف بالوزن، وأن يتم وزنه في الصباح الباكر ، فعادة يقوم التاجر  بتعطيش الخروف عبر خلط طعامه بالملح ، ثم يشربه الماء مما يزيد من وزن الخروف عند الميزان، فيجب أن تزن الخروف في أي وقت حتى لا تسمح بالتلاعب

أخبار ذات صلة

عيادة تجميل تُطلق استديو “سمايل فيرس” لطب الأسنان المدعوم بالروبوتات والذكاء الاصطناعي في الإمارات

قناة فتافيت تعلن عودة برنامج “حكايات مطبخ: بموسم جديد مليء بالوجبات الصحية

أعراض فيروس الكبد الوبائي B

كلام في الكورة مع ” فراشة” قناة الزمالك نادين تيسير .. الثقافة ثم الجمال اساس نجاح اي مذيعة رياضية

9 نصائح ذهبية للحفاظ على صحة ونضارة بشرتك

“بيت عز” يسلط الضوء على “سمارتي”: غذاء مدعم وفيتامينات بطعم يحبه الأطفال

نجاح جراحة دقيقة بالمخ لمريض مستيقظ بمستشفى حورس بالأقصر

7 فوائد عند تناول الجرجير يوميًا

آخر الأخبار
الكشف عن شواهد أثرية تؤكد وجود ميناء قديم مغمور بالمياه في منطقة معبد تابوزيريس ماجنا بالإسكندرية بشراكة إقليمية تمكين 250 ألف شاب وشابة خلال ثلاث سنوات في 9 دول   "التخصصي" يشارك في قمة C3 دافوس للرعاية الصحية في اليابان Tashkeel Reopens Nad Al Sheba 1 Gallery with Of Liminal Threads by Ranim AlHalaky مركز تشكيل يعيد افتتاح مبنى تشكيل في ند الشبا 1 بمعرض "نسيج من الارتحال" للفنانة المبدعة رنيم الحلقي وزير قطاع الأعمال يجتمع بمجلس إدارة "النصر للإسكان والتعمير" ويوجه بتسريع المشروعات مجموعة روشن تطلق مبيعات المرحلة الخامسة من مجتمع سدرة "مشروع لإدارة المياه المستدامة في مطروح بين يونيليفر مصر وبنك الطعام" بوبا العربية تعزز حضورها الرياضي برعاية نقل الدوري السعودي للمحترفين عبر "ثمانية" جولد بيليون: الذهب يواصل خسائره مع ارتفاع الدولار مجموعة موانئ أبوظبي تمنح عقداً لشركة باكو لأحواض السفن لبناء سفينتي حاويات ذاتَ غاطسٍ ضحل ملك إسبانيا يترأس لقاء خاص مع عدد من رجال الأعمال لتعزيز دور القطاع الخاص بحضور وزير الاستثمار والتج...  تقرير Sovereign يسلّط الضوء على العوامل الرئيسية وراء النمو الإقليمي اختتام ناجح لفعاليات ملتقى السياحة الطبية والعلاجية في دبي فينفاست تعلن عن شراكة استراتيجية مع الجمعية العربية للسيارات بهدف تعزيز خدمات ما بعد البيع معرض فني يحوّل الشاشات إلى لوحات رقمية آسرة "إليفيجن" وحيّ دبي للتصميم يطلقان "فضاء" "ايدج" تعرض جيلاً جديداً من أنظمة الطائرات غير المأهولة والرادار والحرب الإلكترونية في معرض " Partne... عيادة تجميل تُطلق استديو "سمايل فيرس" لطب الأسنان المدعوم بالروبوتات والذكاء الاصطناعي في الإمارات "ألف للتعليم" تشارك في "ملتقى الابتكار التربوي وتحويل المعرفة إلى تطبيقات عملية" في دولة قطر منتدى إعلانات يانغو للضيافة يسلط الضوء على سلوكيات المسافرين الجديدة وأبرز اتجاهات تكنولوجيا الإعلان