الرئيس التنفيذي
أشرف الحادي

رئيس التحرير
فاطمة مهران

كيفية الإختيار السليم لأضحية العيد ؟

نشرت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشور عن التوعية الخاصة بعيد الأضحى المبارك

 

الكثير  يريد معرفة كيفية اختيار خروف سليم للأضحية

 

★ يجب شراء الأضحية من مكان معروف، وابتعد عن الأماكن المجهولة ، والباعة الجائلين.

 

★ يمكن التعرف علي الخروف الملائم للذبح  بالسؤال عن عمره الذي يكون ما بين ثمانية واثني عشر شهرا, ويمكن تحديد عمر الذبيحة بفحص القواطع الأربعة, ومنها الأسنان اللبنية من الفك الأسفل فالخروف صغير السن الذي لم يتجاوز سنة تكون جميع قواطعه بيضاء متماثلة, فإذا بلغ عاما واحدا يكون قد استبدل زوجا واحدا من الأسنان اللبنية بالأسنان الطويلة الدائمة الموجودة في منتصف الفم …

 

أما في الفترة العمرية من عام إلي عامين فيكون قد استبدل زوجين من الأسنان اللبنية فقط ويلاحظ وجود أسنان طويلة في منتصف الفك السفلي يحيط بها من كل جانب سنتين صغيرتين, وعندما يبلغ الخروف3 أعوام يكون قد استبدل ثلاثة أزواج من الأسنان اللبنية,و ويمكن التعرف علي الخروف بعد عمر4 سنوات بوجود أسنان كبيرة متآكلة ومصفرة

 

★ لا يعاني من رشح بالأنف أو السعال

 

★ لا يوجد أثار إسهال على الجزء الخلفي من الأضحية

 

★ التأكد من عدم وجود علامات التهابات في الفم والأنف والأذن واللسان

 

★ أن تكون عيونه لامعة ليس بها احمرار أو اصفرار أو إفرازات

 

★ فحص الرأس والقرون جيدا لملاحظة اي جروح فيها تتسبب في وجود ديدان بالرأس

 

★ نظافة الصوف ونعومته وخلوه من التلبد ، وخلوه من الحشرات والطفيليات الخارجية والا يتم نزعه بسهولة

 

★ لا يوجد  لديه مشكلة في التنفس

 

★ كما يجب أن تكون القوائم مستقيمة و لا يُعاني من عرج

 

★ للتأكد من امتلاء الخروف باللحم ، يمكن الكشف عن ذلك بوضع اليد على المنطقة القطنية على ظهر الخروف، وبالتحديد على المنطقة فوق الكليتين، فوق الخاصرتين حيث لا بد أن تكون المسافة واسعة وممتلئة باللحم الذي يكسو عظام العمود الفقري، فلا تكون العظام بارزة ، وكذلك وضع اليد على منطقة الصدر حيث يجب أن يكون عريضا وممتلئا ،ولابد أن تكون الخاصرتان غير منتفختين دلالة على انه غير مكرش. وأفضله ما يكون لحمه ممتلئاً وعظامه رفيعة وعند ذبحه أن يكون اللحم متماسكاً وليته ناصعة البياض.

 

★ يجب عند اختيار الخروف أن تكون “لية” الخروف صغيرة لكي تحصل على أكبر كمية من اللحوم الحمراء الصافية، فوزن “اللية” كله دهون، وهي أرخص بكثير من اللحوم الحمراء.

 

★ الأفضل أن يكون الخروف بالوزن، وأن يتم وزنه في الصباح الباكر ، فعادة يقوم التاجر  بتعطيش الخروف عبر خلط طعامه بالملح ، ثم يشربه الماء مما يزيد من وزن الخروف عند الميزان، فيجب أن تزن الخروف في أي وقت حتى لا تسمح بالتلاعب

أخبار ذات صلة

طرق الوقاية من سرطان الرئة

“التخصصي” ينجح في استئصال ورم دماغي باستخدام الروبوت لأول مرة في العالم

اختراق علمي يعيد تنشيط خلايا البنكرياس الساكنة لمرضى السكري

أعراض غير متوقعة تكشف أورام الغدد اللعابية

︎الصحة: مبادرة صحة الرئة والإقلاع عن التدخين قدمت 55 ألف خدمة طبية وتوعوية بالمستشفيات الصدرية

وفاة مفاجئة لزوج بموقف طبي معقد.. حسام موافي يوضح الأسباب الطبية

ما سبب قيام طفل الإسماعيلية بالتخلص من زميله بمنشار كهربائي؟

الأطعمة الغنية بالألياف ومضادات الأكسدة: سلاح فعّال ضد الالتهاب والشيخوخة

آخر الأخبار
أبل تؤجل إطلاق هاتف iPhone Fold إطلاق هاتف Nuu B40 في الأسواق العالمية طرق الوقاية من سرطان الرئة ارتفاع بدرجات الحرارة اليوم وفرص أمطار والعظمى بالقاهرة 31 عمرو سعد يبدأ تصوير مسلسله الجديد من أول وجديد خلال الأيام المقبلة علي الحجار يُحيي الليلة السابعة من مهرجان الموسيقى العربية غدًا مانشستر سيتي فى ضيافة فياريال اليوم وعمر مرموش ينتظر إشارة جوارديولا موعد مباراة برشلونة وأولمبياكوس اليوم في دورى أبطال أوروبا ارتفاع لافت في حجوزات الفنادق المتوسّطة والاقتصادية في الحيّ الذهبي وديرة دبي مع اقتراب مهرجان ديوال... مواعيد مباريات اليوم الثلاثاء والقنوات الناقلة أسعار العملات في مصر اليوم الثلاثاء تراجع طفيف للمعادن الثمينة بعد تسجيلها مستويات قياسية أسعار الريال السعودي في مصر اليوم الثلاثاء أسعار الدينار الكويتى في مصر اليوم الثلاثاء أسعار الدولار في مصر اليوم الثلاثاء أسعار الدواجن والبيض في مصر اليوم الثلاثاء أسعار اللحوم في مصر اليوم الثلاثاء أسعار الخضروات والفاكهة في مصر اليوم الثلاثاء القبض على رجل أعمال بتهمة دهس 3 أشخاص في بيفرلي هيلز الشيخ زايد إعلان وظائف هيئة السوق المالية رسميًا وشروط التقديم