الرئيس التنفيذي
أشرف الحادي

رئيس التحرير
فاطمة مهران

كيفية الإختيار السليم لأضحية العيد ؟

نشرت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشور عن التوعية الخاصة بعيد الأضحى المبارك

 

الكثير  يريد معرفة كيفية اختيار خروف سليم للأضحية

 

★ يجب شراء الأضحية من مكان معروف، وابتعد عن الأماكن المجهولة ، والباعة الجائلين.

 

★ يمكن التعرف علي الخروف الملائم للذبح  بالسؤال عن عمره الذي يكون ما بين ثمانية واثني عشر شهرا, ويمكن تحديد عمر الذبيحة بفحص القواطع الأربعة, ومنها الأسنان اللبنية من الفك الأسفل فالخروف صغير السن الذي لم يتجاوز سنة تكون جميع قواطعه بيضاء متماثلة, فإذا بلغ عاما واحدا يكون قد استبدل زوجا واحدا من الأسنان اللبنية بالأسنان الطويلة الدائمة الموجودة في منتصف الفم …

 

أما في الفترة العمرية من عام إلي عامين فيكون قد استبدل زوجين من الأسنان اللبنية فقط ويلاحظ وجود أسنان طويلة في منتصف الفك السفلي يحيط بها من كل جانب سنتين صغيرتين, وعندما يبلغ الخروف3 أعوام يكون قد استبدل ثلاثة أزواج من الأسنان اللبنية,و ويمكن التعرف علي الخروف بعد عمر4 سنوات بوجود أسنان كبيرة متآكلة ومصفرة

 

★ لا يعاني من رشح بالأنف أو السعال

 

★ لا يوجد أثار إسهال على الجزء الخلفي من الأضحية

 

★ التأكد من عدم وجود علامات التهابات في الفم والأنف والأذن واللسان

 

★ أن تكون عيونه لامعة ليس بها احمرار أو اصفرار أو إفرازات

 

★ فحص الرأس والقرون جيدا لملاحظة اي جروح فيها تتسبب في وجود ديدان بالرأس

 

★ نظافة الصوف ونعومته وخلوه من التلبد ، وخلوه من الحشرات والطفيليات الخارجية والا يتم نزعه بسهولة

 

★ لا يوجد  لديه مشكلة في التنفس

 

★ كما يجب أن تكون القوائم مستقيمة و لا يُعاني من عرج

 

★ للتأكد من امتلاء الخروف باللحم ، يمكن الكشف عن ذلك بوضع اليد على المنطقة القطنية على ظهر الخروف، وبالتحديد على المنطقة فوق الكليتين، فوق الخاصرتين حيث لا بد أن تكون المسافة واسعة وممتلئة باللحم الذي يكسو عظام العمود الفقري، فلا تكون العظام بارزة ، وكذلك وضع اليد على منطقة الصدر حيث يجب أن يكون عريضا وممتلئا ،ولابد أن تكون الخاصرتان غير منتفختين دلالة على انه غير مكرش. وأفضله ما يكون لحمه ممتلئاً وعظامه رفيعة وعند ذبحه أن يكون اللحم متماسكاً وليته ناصعة البياض.

 

★ يجب عند اختيار الخروف أن تكون “لية” الخروف صغيرة لكي تحصل على أكبر كمية من اللحوم الحمراء الصافية، فوزن “اللية” كله دهون، وهي أرخص بكثير من اللحوم الحمراء.

 

★ الأفضل أن يكون الخروف بالوزن، وأن يتم وزنه في الصباح الباكر ، فعادة يقوم التاجر  بتعطيش الخروف عبر خلط طعامه بالملح ، ثم يشربه الماء مما يزيد من وزن الخروف عند الميزان، فيجب أن تزن الخروف في أي وقت حتى لا تسمح بالتلاعب

أخبار ذات صلة

كيف تحمى أطفالك من فيروسHFMD

5 أعراض مبكرة قد تشير إلى مشاكل في المرارة

سيروم الوقاية من الشيخوخة وعلاج الصدفية.. فوائد خارقة لزيت طبيعي منسي

بيت عز يستضيف المستشارة سماهر خيرالله للحديث عن تأسيس الشركات

للمرة الأولى.. نجاح علاج جيني يبطئ مرض هنتنغتون الوراثي 75%

ليلي علوي تخطف الأنظار بكاش مايوه

روسيا تبدأ أولى تجارب لقاح mRNA المخصص لعلاج سرطان الجلد العدواني

فهم البروتين الدهني (أ) وتأثيره الوراثي على القلب دعوة إلى فحص مبكر ووعي مجتمعي أوسع  

آخر الأخبار
وزير المالية: قانون الحياد التنافسي ساعدنا في ترسيخ ثقافة المنافسة العادلة وبناء "شراكة الثقة مع الق... جنرال موتورز تحصل علي ترخيص دائم لإنترنت الأشياء وتطلق عصر التنقل الذكي في مصر رئيس الوزراء: الموقف المصرى ثابت برفض تهجير الأشقاء الفلسطينيين محافظ أسيوط يشارك قداسة البابا تواضروس في افتتاح "نادي الإيمان 2" بالوادي الأسيوطي هيئة فنون العمارة والتصميم تعلن عن موعد النسخة الأولى لمعرض “سالوني ديل موبيلي ميلانو" في الرياض وزارة السياحة والآثار تطلق المرحلة الثالثة من حملة "إحنا مصر" مايو كلينك تحتفل بمرور خمسة أعوام على تأسيس مكتبها في دبي وتعلن عن موقعه الجديد لجنة السياسة النقديـة تقرر خفض أسعار العائد الأساسية بواقع 100 نقطة أساس رئيس مصلحة الجمارك: مد جسور التعاون والشراكة مع مجتمع الأعمال لدفع حركة التجارة والاستثمار تنمية البحيرات يعلن إنزال 1.25 مليون زريعة بلطي نيلي و 400 ألف مبروك حشائش بنهر النيل بالمنيا ضمن خط... وزيرة التضامن الاجتماعي تشارك في المؤتمر السنوي التاسع للبنوك المركزية في منطقة المتوسط مصر تترأس لجنة الحرف التراثية بالاجتماعات الفنية لمعهد المواصفات والمقاييس للدول الإسلامية "SMIIC" استمرار الإغلاق الحكومي الأمريكي يعزز مكاسب الذهب وسط رهانات قوية على خفض الفائدة الفيدرالية وزير الاستثمار يبحث مع وفد البنك الدولي تعزيز فرص الاستثمار والتنمية الاقتصادية المستدامة في مصر مستشفى تداوي بدبي يطلق تحليل الخريطة الوراثية لأول مرة "شنايدر إلكتريك" تكشف عن محفظة التبريد السائل لمراكز البيانات ومصانع المستقبل العاملة بالذكاء الاصطن... Looking Ahead: Four Seasons Celebrates New Openings, Renovations, and Journeys by Sea and Sky  وزير السياحة السعودي يشارك في قمة المجلس العالمي للسفر والسياحة في روما شركة الدرعية تعلن عن مساكن "فايينا ريزيدنسز وادي صفار" بـ 20 فيلا فاخرة “We are proud to help shape the digital euro as a technology partner of the Eurosystem”