الرئيس التنفيذي
أشرف الحادي

رئيس التحرير
فاطمة مهران

كيفية الإختيار السليم لأضحية العيد ؟

نشرت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشور عن التوعية الخاصة بعيد الأضحى المبارك

 

الكثير  يريد معرفة كيفية اختيار خروف سليم للأضحية

 

★ يجب شراء الأضحية من مكان معروف، وابتعد عن الأماكن المجهولة ، والباعة الجائلين.

 

★ يمكن التعرف علي الخروف الملائم للذبح  بالسؤال عن عمره الذي يكون ما بين ثمانية واثني عشر شهرا, ويمكن تحديد عمر الذبيحة بفحص القواطع الأربعة, ومنها الأسنان اللبنية من الفك الأسفل فالخروف صغير السن الذي لم يتجاوز سنة تكون جميع قواطعه بيضاء متماثلة, فإذا بلغ عاما واحدا يكون قد استبدل زوجا واحدا من الأسنان اللبنية بالأسنان الطويلة الدائمة الموجودة في منتصف الفم …

 

أما في الفترة العمرية من عام إلي عامين فيكون قد استبدل زوجين من الأسنان اللبنية فقط ويلاحظ وجود أسنان طويلة في منتصف الفك السفلي يحيط بها من كل جانب سنتين صغيرتين, وعندما يبلغ الخروف3 أعوام يكون قد استبدل ثلاثة أزواج من الأسنان اللبنية,و ويمكن التعرف علي الخروف بعد عمر4 سنوات بوجود أسنان كبيرة متآكلة ومصفرة

 

★ لا يعاني من رشح بالأنف أو السعال

 

★ لا يوجد أثار إسهال على الجزء الخلفي من الأضحية

 

★ التأكد من عدم وجود علامات التهابات في الفم والأنف والأذن واللسان

 

★ أن تكون عيونه لامعة ليس بها احمرار أو اصفرار أو إفرازات

 

★ فحص الرأس والقرون جيدا لملاحظة اي جروح فيها تتسبب في وجود ديدان بالرأس

 

★ نظافة الصوف ونعومته وخلوه من التلبد ، وخلوه من الحشرات والطفيليات الخارجية والا يتم نزعه بسهولة

 

★ لا يوجد  لديه مشكلة في التنفس

 

★ كما يجب أن تكون القوائم مستقيمة و لا يُعاني من عرج

 

★ للتأكد من امتلاء الخروف باللحم ، يمكن الكشف عن ذلك بوضع اليد على المنطقة القطنية على ظهر الخروف، وبالتحديد على المنطقة فوق الكليتين، فوق الخاصرتين حيث لا بد أن تكون المسافة واسعة وممتلئة باللحم الذي يكسو عظام العمود الفقري، فلا تكون العظام بارزة ، وكذلك وضع اليد على منطقة الصدر حيث يجب أن يكون عريضا وممتلئا ،ولابد أن تكون الخاصرتان غير منتفختين دلالة على انه غير مكرش. وأفضله ما يكون لحمه ممتلئاً وعظامه رفيعة وعند ذبحه أن يكون اللحم متماسكاً وليته ناصعة البياض.

 

★ يجب عند اختيار الخروف أن تكون “لية” الخروف صغيرة لكي تحصل على أكبر كمية من اللحوم الحمراء الصافية، فوزن “اللية” كله دهون، وهي أرخص بكثير من اللحوم الحمراء.

 

★ الأفضل أن يكون الخروف بالوزن، وأن يتم وزنه في الصباح الباكر ، فعادة يقوم التاجر  بتعطيش الخروف عبر خلط طعامه بالملح ، ثم يشربه الماء مما يزيد من وزن الخروف عند الميزان، فيجب أن تزن الخروف في أي وقت حتى لا تسمح بالتلاعب

أخبار ذات صلة

برنامج بيت عز يستضيف الناقد الرياضي أحمد عبد الغني في حلقة خاصة عن الرياضة النسائية في مصر

عشبة غير متوقعة تعالج تسوس الأسنان والسرطان

شرين شوقي تقدم حفل تكريم شهداء أكتوبر وتستعد لتجربة إعلامية جديدة

أعراض الذبحة الصدرية .. هل تسبب الوفاة؟

علاج فطريات الفم بطرق طبيعية آمنة

أطعمة تبدو صحية لكنها تدمر القلب

كيف تحمى أطفالك من فيروسHFMD

5 أعراض مبكرة قد تشير إلى مشاكل في المرارة

آخر الأخبار
الصندوق السعودي للتنمية يوقّع اتفاقية تنموية لمشروع تشييد مدارس حكومية في الجمهورية القرغيزية بقيمة ... المهندس سمير فوزي: نجاح مصر في إنهاء حرب غزة يعكس حكمة الرئيس السيسي و الدور المحوري لأجهزة الد... الرئيس السيسي: ترامب يستحق عن جدارة جائزة نوبل للسلام منصة "مهارة-تك" تفوز بجائزة اليونسكو – الملك حمد بن عيسى آل خليفة برنامج بيت عز يستضيف الناقد الرياضي أحمد عبد الغني في حلقة خاصة عن الرياضة النسائية في مصر الرئيس الكيني يلتقى رئيس الوزراء لبحث مجالات التعاون المشترك وزير الخارجية يتلقى اتصالًا هاتفيًا من نائب الرئيس الفلسطيني From Supercomputing Chips to LLMs and GenAI, Powerful AI Use-Cases in Focus at GITEX GLOBAL 2025 تجارب الذكاء الاصطناعي المتقدمة تتصدر المشهد في "جيتكس جلوبال 2025" وزير الإسكان يتفقد محاور وطرق مدينة الشروق وزارة الصحة: استجابة فورية لحماية المرضى بعد نشوب حريق بمستشفى خاص في الإسكندرية Visit Newport Beach Opens First Middle East Office, Appoints AVIAREPS as Its Regional Marketing & PR... E-Commerce Tax Unit Engages with the Business Community in Alexandria at Techne Summit 2025 وحدة التجارة الإلكترونية تشارك مجتمع الأعمال في الإسكندرية خلال قمة "تكني 2025" سياحة "نيوبورت بيتش" تفتتح أول مكتب لها في الشرق الأوسط وتعيّن آفياربس ممثلاً إقليمياً The 2025 Edition of GRIF Dubai Concludes at Full Capacity with Insightful Conversations Shaping the ... منصّة MADE تتوسّع في دول الخليج لتربط المواهب بالفرص وتعيد تعريف المشهد الإبداعي في المنطقة طقس غد.. انخفاض بدرجات الحرارة وفرص أمطار ببعض المناطق "حرة مطار الشارقة الدولي" تختتم مشاركتها في "وورلد فود إنديا" بالهند اتفاق الهدنة في غزة يهدّئ الأسواق مؤقتًا والذهب يحافظ على مكاسبه القياسية