روسيا، بفضل موقعها الجغرافي الممتد عبر عدة بحار ومحيطات، تُعد موطنًا لعدد كبير من انواع السمك الروسي . يمكن تقسيم أنواع الأسماك الروسية إلى مجموعات عدة بناءً على أنواع المياه التي تعيش فيها، مثل المياه المالحة والمياه العذبة. إليك بعض الأنواع الرئيسية التي يمكن العثور عليها في روسيا:

انواع السمك الروسي

1. سمك القد (Cod):
2. يُعتبر من الأسماك الشائعة في المحيط الأطلسي والبحر الأبيض. يُستخدم في العديد من الأطباق الروسية.
3. السمك الأزرق (Mackerel):
4. يوجد في المحيط الأطلسي ويفضل الأجزاء الباردة من المياه، وهو شائع في المطبخ الروسي.
5. التونة (Tuna):
6. تُعتبر التونة من الأسماك التجارية الهامة، وتُوجد في البحر الأبيض والمحيط الهادئ.
7. الهارنج (Herring):
8. يُعتبر من الأسماك الشائعة في البحر الأبيض والبحر البلطي. يتم تناوله طازجًا أو مخللاً.

الأسماك في المياه العذبة

1. سمك السلمون (Salmon):
2. يوجد بشكل رئيسي في الأنهار والبحيرات في شمال روسيا. يُعتبر السلمون من الأسماك المهمة في المطبخ الروسي.
3. سمك السلمون الأبيض (Whitefish):
4. يُعثر عليه في البحيرات الكبيرة، ويُستخدم في المأكولات الروسية التقليدية.
5. السمك السلمي (Pike):
6. يعيش في الأنهار والبحيرات، ويُعتبر من الأسماك المفترسة في المياه العذبة.
7. السمك القاروص (Bass):
8. يوجد في المياه العذبة، ويمكن العثور عليه في بعض الأنهار والبحيرات.
9. سمك التروتة (Trout):
10. يُعثر عليه في المياه العذبة والباردة، وهو شائع في المناطق الشمالية من روسيا.
11. السمك الشبوط (Carp):
12. يُعد من الأسماك الأساسية في الأنهار والبحيرات، ويستخدم في العديد من الأطباق الروسية.

الأسماك الأخرى

• السمك الرنجة (Sturgeon):
• يُعتبر من الأسماك النادرة والتي تُستخدم لإنتاج الكافيار، ويوجد في نهر الفولغا وبعض الأنهار الأخرى في روسيا.

هذه الأنواع تُظهر تنوع الأسماك في روسيا بناءً على البيئات المختلفة التي تعيش فيها. يختلف استخدام هذه الأسماك في المطبخ الروسي حسب توافرها وفصول السنة.