نظمت مجموعة المطاعم في الإمارات، الهيئة الرسمية الممثلة لقطاع المأكولات والمشروبات في الدولة يومها المفتوح الثاني بتاريخ العاشر من فبراير في مقرّ غرفة تجارة دبي. واستقطبت الفعالية أعضاء المجموعة، وممثلين عن الحكومة، وألمع قادة القطاع الذين شاركوا في مناقشاتٍ معمقة. كما تضمن الحدث كلماتٍ رئيسية، وفرصاً عديدة للتواصل انبثقت عنها معطياتٌ قيّمة حول التوجهات التي ترسم ملامح مستقبل قطاع المأكولات والمشروبات في الإمارات.

وبدأ اليوم المفتوح بكلمةٍ ترحيبية ألقاها عبدالله الملا، رئيس مجلس إدارة مجموعة المطاعم في الإمارات، تلاها لمحةٌ موجزة عن برنامج الفعالية استعرضها تابان فايديا، أمين صندوق مجموعة المطاعم في الإمارات. واستمع الحضور بعد ذلك إلى كلمة رئيسية ألقتها مها القرقاوي، نائبة رئيس قطاع دعم مصالح مجتمع الأعمال في غرف دبي، والتي تناولت بها دور قطاع المأكولات والمشروبات في اقتصاد الإمارات.

واستمراراً للحوار، ناقشت دانييلا مومبيلي، مديرة خدمات الاستشارات في مجال الأعمال، موضوع إدارة الأداء والمواهب، مشددةً على آليات تسخير التكنولوجيا لتمكين القادة من اتخاذ قرارات قائمة على البيانات، وتبسيط عمليات مراجعة الأداء، وتحديد قادة المستقبل من خلال مقاييس الأداء. كما استعرضت خلال حديثها سلسلة القيمة للوظائف الرئيسية في القطاع، مصنفةً إياها إلى وظائف أساسية واستراتيجية وداعمة.

وسلّط تيالينغ فان دن بيرغر، نائب رئيس قطاع المؤسسات في شركة أديين، الضوء على الابتكارات في تكنولوجيا المطاعم، وأشار إلى أن طرق الدفع بدون تلامس في ازدياد حيث يختار 28% من المستهلكين المحافظ الرقمية و27% أبلغوا عن زيادة سنوية في المدفوعات بدون تلامس. وفي الوقت نفسه قدمت كلوديا دي بريتو، رئيسة أكاديمية الشرق الأوسط لأفضل 50 مطعماً، وجهة نظر ٍملمّة بالمجال حول عملية التصويت لأفضل 50 مطعماً في منطقة الشرق الأوسط وشمال أفريقيا مسلطة الضوء على التنوع والتوازن داخل لجان التصويت.

و شارك كريستوفر هيويت، الأمين العام لمجموعة المطاعم في الإمارات، بعض التحديثات حول التطورات المهمة في رأس الخيمة حيث استعرض الفرص المتاحة في قطاعات مثل الضيافة، والتطوير السكني، والمطاعم، والتجزئة. و تم التركيز بشكل خاص على الرؤية الخاصة بمشروع “راك سنترال” كوجهةٍ للعمل والعيش والترفيه، تهدف إلى استقطاب المستأجرين أصحاب الأعمال وتعزيز مستويات المعيشة في المنطقة.

وتضمّن اليوم المفتوح حلقات نقاشية وجلسات حوارية جمعت قادة بارزين في القطاع بمن فيهم ستيفانو ميهاليتيسيانوس المدير العام لمجموعة تاشاس، وبيجي لي المؤسسة والرئيسة التنفيذية لشركة إس بي إس أفينيتي، ونافيد ناصر مؤسس شركة خاداك. وأدار النقاش ريتشارد دين من دبي آي وتناول الحوار استراتيجيات مواجهة التحديات وتحقيق أقصى قدر من النجاح في القطاع.

وتمّ اختتام الفعالية بجلسة حوارية متميزة بمشاركة ممثلين من دائرة الاقتصاد والسياحة، وبلدية دبي، وشرطة دبي، كما ألقى أميت ناياك، نائب رئيس مجلس إدارة مجموعة المطاعم في الإمارات كلمة ختامية أشار فيها إلى ازدهار قطاع السياحة والضيافة، موضحاً زيادةً بنسبة 9% في أعداد الزوار، ووصول معدلات إشغال الفنادق إلى 80% خلال عام 2024.

وتعليقاً على هذه المناسبة، قال عبدالله الملا، رئيس مجلس إدارة مجموعة المطاعم في الإمارات:” نفخر بتوحيد راية نخبةٍ من أبرز الأصوات في قطاع المأكولات والمشروبات في دولة الإمارات العربية المتحدة، ونعرب عن امتناننا العميق لكل من ساهم برؤاه القيمة في إثراء هذا الحوار الهام. نتطلع قدماً إلى مواصلة دورنا كمنصة للتعاون، بما يعزز مكانة دولة الإمارات في طليعة المشهد المتجدد لقطاع المأكولات والمشروبات”.

وفي معرض تعليقه على نجاح اليوم المفتوح، قال أميت ناياك، نائب رئيس مجلس إدارة مجموعة المطاعم في الإمارات:” استناداً إلى النجاح الذي حققه اليوم المفتوح الأول لمجموعة المطاعم في الإمارات بالتعاون مع غرفة تجارة دبي، حرصنا على تقديم تجربة جديدة أكثر قيمة للحضور. من خلال جمع قادة القطاع من جميع أنحاء الإمارات، تواصل المجموعة ترسيخ مكانتها كمنصةٍ للتعاون تتيح للمحترفين العمل معاً لمواجهة التحديات، وتبادل الرؤى، وتطوير حلول مبتكرة تسهم في نمو الاقتصاد الوطني”.

وأكد نجاح اليوم المفتوح الثاني على الدور القيادي الذي تضطلع به مجموعة المطاعم في الإمارات في توحيد مجتمع المطاعم في الدولة، وتعزيز مكانته التنافسية على الصعيد العالمي. من خلال مبادرات مماثلة، تواصل مجموعة المطاعم في الإمارات توسيع أطر التعاون والابتكار والنمو في قطاع المأكولات والمشروبات.