الرئيس التنفيذي
أشرف الحادي

رئيس التحرير
فاطمة مهران

فندق فورسيزونز الدوحة يقدّم مطعم إيلمنتس بحلته الجديدة احتفاءً بإبداعات المطبخ المتوسطي

يسرّ فندق فورسيزونز الدوحة أن يعلن عن إعادة إطلاق مطعمه المرموق إيلمنتس بحلّة جديدة تحتفي بنكهات البحر الأبيض المتوسط الغنية. لطالما كان إيلمنتس علامة فارقة في خريطة مطاعم الفندق المتنوعة، التي تضم عشرة وجهات فاخرة. اليوم، يعود إيلمنتس ليأسر الحواس بتصميمه العصري الأنيق، وقوائم طعامه المبتكرة، وخدمته الاستثنائية، وبرامجه الشيقة التي تلبي تطلعات جميع الضيوف مع رحلة طهي فريدة تستكشف كنوز المطبخ المتوسطي الممتد من شواطئه الشرقية إلى الغربية، حاملًا بين طياته إرثاً عريقاً من التقاليد والنكهات الأصيلة.

في موقعه الأصيل بالدور الأرضي للفندق، يترسخ مطعم إيلمنتس الجديد كوجهة مفضلة لضيوف فور سيزونز وعشاق الذوق الرفيع في قطر على حدّ سواء. وقد أضفى مصمم الديكورات الداخلية للفندق ديفيد تكنت، المقيم في دبي، لمسة آسرة وذكية على تصميمه الجديد، حيث انسجمت الألوان الهادئة مع المساحات الخضراء الأنيقة والأرضيات الخشبية الفاخرة، وتألقت التحف الفنية والزخارف لتمنح المكان هوية فريدة تنبض بالأصالة والجمال.

يتميّز المطعم أيضاً بأجواء نابضة بالحياة، حيث تتجلى فنون الطهي في مطبخ مفتوح يتيح للضيوف مشاهدة واكتشاف براعة الطهاة وهم يعدّون أطباقاً طازجة وفورية أمام أعين الضيوف. ويشجّع ركن المشروبات على التواصل مع خبراء المزج الذين يبدعون تشكيلة واسعة من الكوكتيلات الأصلية والمشروبات الخالية من الكحول المستوحاة من نكهات البحر الأبيض المتوسط. وتنتشر في أرجاء المطعم محطات طهي حيّة يشرف عليها طهاة متخصصون يقدمون إبداعات شهية تتنوع بين الأطباق اليونانية والشاورما والكرودو والمثلجات وغير ذلك الكثير.

يتصدر المشهد في مطبخ إيلمنتس الطاهي المحترف الرئيسي كلاوديو لينزا الذي يتولى الإشراف على المطبخ وابتكار قائمة الطعام، وهو إيطالي الأصل يتمتع برؤية عالمية، حيث نشأ شغفه بالطهي في لاتيسانا المطلة على نهر تاغليامنتو بشمال شرق إيطاليا. وعلى الرغم من دراسته للعلوم وعمله كمهندس، إلا أن طموحه قاده إلى عالم الضيافة. كانت بدايته كمتدرب في فورسيزونز فلورنسا، وها هو اليوم يعود إلى أحضان الشركة ليقود فريق إيلمنتس في الدوحة، وذلك بعد عشر سنوات قضاها في الترحال وإثراء خبراته في فنون الطهي والإدارة في مطاعم في إيطاليا وكوستاريكا والنرويج.

وقال الطاهي كلاوديو لينزا عن دوره في مطعم إيلمنتس:” مع وجود هذا الكم الهائل من المطابخ المذهلة في منطقة البحر الأبيض المتوسط، لدي فرص لا حصر لها لتطوير أفكاري الخاصة مع الاستمرار في التعلم:” مشيراً إلى معرفته العميقة بمصادر المنتجات واستعداده لتغيير قائمة الطعام لضمان استخدام أفضل المكونات عالية الجودة في كل طبق.

وأضاف الطاهي المحترف:” لقد قضيت وقتاً طويلاً في طهي المأكولات الأوروبية، لكنني الآن استمد الإلهام والمكونات والتقنيات من شمال إفريقيا وسوريا وتركيا وغيرها. إنه أمرٌ ملهمٌ ومذهل وأنا أتعلم باستمرار”.

تنبض أجواء إيلمنتس بالحياة بشكل خاص خلال وجبة الفطور، حيث يستقبل لينزا وفريقه ضيوف فندق فورسيزونز الدوحة الباحثين عن خيارات متنوعة تبدأ من أطباق البيض الشهية وصولاً إلى المعجنات الطازجة. أما في العشاء، فتتضمن القائمة مقبلات باردة وساخنة، بالإضافة إلى أطباق الكرودو والسلطات المنعشة. يلي ذلك مجموعة واسعة من البيتزا والخبز المحضّر باستخدام مكونات موسمية وعجينة تقليدية تخبز في فرن خاص. وتكتمل التجربة بمجموعة مختارة من الباستا والأطباق المميزة، بما في ذلك الأطباق المطبوخة على نار هادئة وخيارات أطباق المشويات مثل كتف الضأن مع الفول، وشريحة لحم الواغيو مع متبل الجزر، والروبيان العماني بصلصة الفلفل الحلو، وسمك سي باس مع صلصة الشيرازي وصلصة التشيميتشوري، بالإضافة إلى طبق مشاوي مشكلة فاخر يضم تشكيلة من أشهى قطع الدجاج واللحم الضأن والبقري.

تقدم الأطباق ببراعة فنية على أواني من البورسلان أو الحديد أو الخشب، مع مراعاة التوازن والتناغم بين الألوان والقوام والروائح والمذاق. تتميز الطاولات بحجمها الرحب وتباعدها المناسب، وتتزين بقطع مذهلة من الشموع والنباتات وغيرها. ويرافق العديد من الأطباق إضافات مخصصة، من زيوت منكّهة وصلصات متفردة تقدم جميعها بأناقة لتتناغم مع المشهد العام.

ويشمل هذا المشهد أماكن جلوس تتسع لما يصل إلى 166 ضيفاً على كراسي وأرائك من الخيزران أو مقاعد مبطنة، مع مناطق جلوس متنوعة تتضمن مساحات للعائلات أو مجموعات الأصدقاء. كما يشتمل المكان على خدمة فورسيزونز الاستثنائية، حيث يستأثر معظم فريق العمل بخبرة من مطعم إيلمنتس الأصلي، بالإضافة إلى معرفة عميقة بأصول ومكونات جميع الأطباق، وأفضل طرق تناولها.

 

يمتد الجو الدافئ والعصري لمطعم إيلمنتس إلى الخارج على تراس يطل على المساحات الخضراء الغنّاء وحوض السباحة الخارجي لفندق فورسيزونز الدوحة، وعلى مياه الخليج العربي المتلألئة في الأفق.

يعدّ مطعم إيلمنتس بحلته الجديدة وجهة أنيقة لتذوق إبداعات المطبخ المتوسطي، وإضافة مميزة إلى فندق فورسيزونز الدوحة الذي يواصل ريادته في مجال الضيافة الفاخرة في عاصمة قطر.

أخبار ذات صلة

فنادق ريكسوس مصر تستضيف النجمة العالمية جينيفر لوبيز في شرم الشيخ في شهر يوليو المقبل

بعثة حج الجمعيات الأهلية تتابع خطة تفويج الحجاج إلى المدينة المنورة وعودة بقية الحجيج إلى مصر

ريكسوس باب البحر يعلن عن ترقية بوراك أك إلى منصب مدير عمليات

الخطوط التركية للشحن الجوي تحصد جائزة “شركة الشحن الجوي العالمية للعام”

فندق دبليو أبوظبي – جزيرة ياس يرقّي ديفيد بايفا إلى مدير الأغذية والمشروبات

التضامن: عودة أولى رحلات حج الجمعيات الأهلية من جدة 10 يونيو

ميناء السخنة يستقبل السفينة السياحية AROYA وعلى متنها 2300 سائح من جنسيات مختلفة

ختام رحلة المناسك.. السعودية تُعلن نجاح موسم الحج أمنيًا وصحيًا وخدميًا

آخر الأخبار
اختتام فعاليات النسخة الأولى من ملتقى PropTech Ecosystem Retreat لتعزيز التعاون بين الأسواق العقارية... كاسبرسكي: موجة جديدة من الهجمات الخبيثة تستهدف أجهزة إنترنت الأشياء تعليق من أيمن الصاوي المؤسس والرئيس التنفيذي لشركة بكرة القابضة جولد بيليون: ارتفاع محدود في سعر الذهب وترقب لبيانات التضخم British Council Egypt Expands Capacity Building Partnerships to Strengthen Education, Leadership, an... المجلس الثقافي البريطاني في مصر يوسع شراكاته لبناء القدرات من أجل تعزيز التعليم والقيادة وتنمية مهار... ETHICORE تصنف ضمن أفضل 10 كيانات رائدة إفريقية في مجال الحكومة والشؤون العامة البحرية الأمريكية تعلن حالة التأهب القصوى فى قاعدتها بالبحرين بنك مصر يساهم بـ 50 مليون جنيه في مبادرة “كرتونة الخير” بمناسبة عيد الأضحي وزير التموين يعقد اجتماعًا مع ممثلي شعبة المواد الغذائية ونقابة بقالي التموين وشباب مشروع جمعيتي أيمن الصاوي: الدولة لا تبيع أصولها… بل تحوّلها إلى أدوات تمويل ذكية ومستدامة وزير الري يشارك فى الاحتفال رفيع المستوى المنعقد بمناسبة مرور ٥٠ عامًا على انطلاق "البرنامج الهيدرول... جامعة النيل تكرم عبير عصام الدين بمناسبة تخريج دفعة أكاديمية ناصر – صُنّاع القرار "بنك القاهرة" ضمن أقوى 10 علامات تجارية في مصر لعام 2025 Rixos Hotels Egypt to Host Global Superstar Jennifer Lopez in Sharm El Sheikh this July فنادق ريكسوس مصر تستضيف النجمة العالمية جينيفر لوبيز في شرم الشيخ في شهر يوليو المقبل رئيس الوزراء يترأس اجتماع اللجنة العليا لتنظيم فعاليات احتفالية افتتاح المتحف المصري الكبير تتمتع مصر بإمكانات قوية لتصبح مورداً إقليمياً رائداً للسلع منخفضة الانبعاثات وزير الكهرباء والطاقة المتجددة فى زيارة ميدانية إلى مصانع شركة "اكس دى إجيماك" بمحافظة السويس الصحة: ميكنة 11 مركز تابع لخدمات نقل الدم القومية وربطهم بشبكة خدمات نقل الدم المميكنة وتوفير الأجهز...