كشفت TWG Tea النقاب عن الفصل التالي في سلسلة أفلام Tea Origin، التي تستعرض شاي “أليشان أولونغ”، أحد أكثر أنواع الشاي شهرة في تايوان. تم تصوير هذه الرحلة السينمائية وسط قمم أليشان المحجوبة بالضباب، مسلطة الضوء على الفن والتراث والتضاريس وراء شاي أولونغ الأزرق الشهير. يتم الاحتفاء بكل كوب في احتفالات الشاي والطقوس اليومية، مجسداً ماضياً عريقا، في حين يستحضر الإسم أولونغ أو “التنين الأسود”، صوراً للمخلوقات الأسطورية والأساطير القديمة، معززاً سحر الشاي وجاذبيته. وتعيد العلامة العالمية للشاي الحياة إلى القصة غير المروية لأليشان أولونغ، من خلال عدسة صحفي وصانع أفلام حائز على جوائز، وهي قصة غارقة في التقاليد في أعالي الجبال فوق السحب.
شاي ذات تاريخ تراثي عريق: من الحصاد إلى الإلهام
تتم زراعة شاي أليشان أولونغ على ارتفاع 1,200 متر في الجبال المغطاة بالضباب في مقاطعة تشيايي. تشكل الارتفاعات العالية والتربة الخصبة والأمطار الغزيرة والمناخ الرطب ظروفاً طبيعية مثالية لزراعة شاي أولونغ الأزرق، ما يبطئ نمو نباتات الشاي ويسمح للأوراق بتطوير نكهة أكثر غنى وتنوعاً.
تتعاون TWG Tea من خلال علاقاتها الراسخة مع مزارع الشاي والحرفيين المشهورين، مع خبير شاي مشهور يمتلك تاريخاً طويلاً في زراعة الشاي على مستوى المنطقة. وتمكنت العلامة بفضل إتقانها للتقنيات العريقة من تقديم اثنين من أفضل العروض في المنطقة – أليشان أمبريال وأليشان سوبريور – حيث يجسد كل منهما جوهر هذه التضاريس المتميزة.
يتم حصاد الشاي من ثلاث إلى أربع مرات في السنة، ويعتبر حصاد الربيع الأول والأكثر توقعاً. تخضع الأوراق الصغيرة المنتقاة يدوياً بدقة لعملية تذبيل دقيقة بهدف خفض مستوى الرطوبة، وهي خطوة ضرورية لتطوير نكهتها وإعدادها لعملية الأكسدة.
من السمات المميزة لشاي أليشان أولونغ، التحكم الدقيق في الأكسدة ما يمنحه مظهره الفريد والمتميز، مضيفاً المزيد من التعقيد والعمق. وبمجرد الإنتهاء من تذبيل الأوراق، تخضع لعملية تثبيت حيث يتم تسخينها للحد من الأكسدة، متبوعة بأعمال اللف والتجفيف لتشكيل الأوراق وإزالة الرطوبة الزائدة. أخيراً، يتم تحميص أوراق الشاي لتعزيز مستوى عمقها ورائحتها.
نكهات من التراث
يتم حصاد شاي أليشان إمبريال ومعالجته في أواخر الربيع، وهو شاي أزرق مخمر قليلاً بروائح زهرية ونباتية رقيقة، مع حلاوة خفية، بينما يوفر شاي أليشان سوبريور معتدل التخمير تسريبًا بلون كهرماني متوهج مع رائحة زهرية آسرة.
ويكشف كل منقوع عند درجة حرارة مثالية تبلغ 95 درجة مئوية عن نسيج عطري يتكشف في إكسير ذهبي يجسد غنى أرض أليشان الفريدة والتقاليد التي تعود إلى قرون لزراعة الشاي الصيني الأسود. بالإضافة إلى فنجان الشاي ، فإن كل رشفة من أليشان أولونغ تعد جسراً بين الثقافات، وصلة بين الماضي والحاضر، وشهادة على فن زارعي هذا الشاي.
يتوفر شاي أليشان إمبريال وأليشان سوبريور بسعر 351 و 224 درهم اماراتي في عبوة من 50 غراماً. متوفر في جميع صالونات ومحلات TWG Tea في سنغافورة، وفي TWGTea.com.
رحلة سينمائية
تكشف TWG Tea النقاب عن الجزء الرابع من سلسلة أفلام Tea Origin، ما يقدم لمحة نادرة عن عالم أليشان أولونغ. سافروا هذا الربيع في رحلة إلى قمم أليشان المليئة بالضباب، حيث تتم معالجة الشاي الأزرق الأسطوري في تايوان يدوياً بدقة. تم تصوير الفيلم السينمائي بعدسة صحفي وصانع أفلام حائز على جوائز، عبر الطرق الجبلية الغارقة في الإرث والتاريخ، كاشفة الستار عن الفن وراء كل حصاد. بعد هذا الإصدار ، سيسلط الفصل القادم في سلسلة أفلام Tea Origin الضوء على الشاي الأسود في بحيرة Sun Moon في تايوان، والذي من المقرر عرضه لأول مرة عام 2026.
جذور أولونغ
تروي حكاية شاي أولونغ قصة الهجرة والإتقان والتحول. خلال عهد أسرة تشينغ، غامر مزارعو الشاي من مقاطعة فوجيان عبر البحر، واعتمدوا تقنيات تعود لقرون من الزمن في قمم تايوان المليئة بالضباب. وسط تلال الجزيرة المتدحرجة والتربة الخصبة، قاموا بتحسين حرفتهم، وتكييف الأساليب التقليدية في أرض جديدة لإنتاج بعضاً من أشهر أنواع الشاي الصيني الاسود في العالم.
أسرت المناظر الطبيعية الدرامية في تايوان حرفيي الشاي، وجذبت اهتمام المستكشفين البرتغاليين، الذين وصلوا في القرن السادس عشر وأطلقوا على جزيرة إيلها فورموزا اسم “الجزيرة الجميلة”. استمر الاسم في التداول، مزيناً لافتات لافتات المتاجر والمباني التاريخية، بينما وجد شاي أولونغ التايواني، الذي يحظى بالتقدير نتيجة جودته الاستثنائية، طريقه إلى الغرب تحت اسم فورموزا أولونغ – كتكريم دائم لإرث الجزيرة.
