يكشف مطعم نوفيسينتو دبي، الوجهة الإيطالية العصرية في واحة دبي للسيليكون، عن قائمة غداء العمل المصممة بعناية، بسعر 49 درهم فقط، مقدماً تجربة إيطالية متكاملة لمن يبحثون عن استراحة غداء سريعة ولكن راقية. يمكن للضيوف اختيار مقبلات وطبق رئيسي، صُممت جميعها لتجمع بين مكونات موسمية نابضة بالنكهة ولمسة نوفيسينتو العصرية المميزة. تتجدد القائمة أسبوعياً لضمان خيارات طازجة ونكهات جديدة في كل زيارة.
تبدأ التجربة مع باقة من المقبلات التي تحتفي بنضارة المكونات وتميز النكهة بأبهى صورة. يمكن للضيوف الاستمتاع بكريما دي باتاتيه كون بوري إي كروستيني ألبارميجيانو، وهي شوربة كريمية من البطاطس والكراث تعلوها جبنة كروستيني البارميزان المقرمشة، أو اختيار إنسالاطا دي كينوا كون أجرومي، باباروني إي روكولا، وهي سلطة كينوا حمضية منعشة مع النعناع والريحان والفلفل والجرجير. أما الباحثون عن بداية دافئة ومريحة، فسيجدون ضالتهم في موتزاريلا إن كاروتزا؛ وهي موتزاريلا ذهبية مقلية تقدم مع صلصة الطماطم الكرزية والريحان، لتكون افتتاحية لا يمكن مقاومتها.
يحافظ الطبق الرئيسي على وعد نوفيسينتو باستعراض الحرفية الإيطالية الأصيلة، مع أطباق تجمع بين الإشباع والأناقة. تأتي بيتزا بروفولا إي بيبه بمزيج من الموتزاريلا المدخنة والريحان والفلفل الأسود في تناغم دقيق للنكهة، بينما يقدم طبق سالموني كون بوريا دي كاروتيه إي كابوناتا ألاسيسيليانا شريحة سلمون محمرة على المقلاة مع بيوريه الجزر وكابوناتا على الطريقة الصقلية. أما بولبيته دي نونا ليزا فتأخذ الضيف إلى مطابخ البيت الكلاسيكية، مع كرات اللحم البقري في راجو الطماطم، وتُقدم مع صوص البارميزان والبروشيتا. لعشاق الباستا، تزين بيني أرابياتا كون ريكوتا سالاتا الطاولة بطبق دافئ من الباستا الحارة مع طماطم كرزية وريكوتا مالحة. يمكن للضيوف إضافة الترافل الطازج مقابل 20 درهم ليمنحوا طبقهم لمسة مترفة إضافية.
