أعلن مطعم ليفانت أورينتال عن الافتتاح الرسمي لأول فرع له في العاصمة أبوظبي يوم الخميس 27 نوفمبر، ليقدّم لعشّاق مطبخ بلاد الشام تجربة استثنائية تعيد إحياء النكهات الأصيلة بلمسة عصرية أنيقة. ويقع المطعم في موقع مميز على كورنيش أبوظبي، حيث يدعو الضيوف إلى رحلة طهو غنية تستحضر عبق التراث بطعم المنزل والضيافة الدافئة.
ويأتي افتتاح ليفانت أورينتال تلبيةً لتزايد إقبال سكان الإمارات وزوّارها على التجارب التي تجمع بين الأصالة والتجدد، إذ يقدّم المطعم تجربة تذوق فريدة تحت شعار “نكهات بلاد الشام الأصيلة”.
يقود رحلة التذوق الشيف التنفيذي سليمان، المعروف بخبرته الواسعة وعمله في مجموعة من أرقى المطاعم والفنادق الفاخرة بالمنطقة والحائزة على جوائز. ويحرص الشيف سليمان على تقديم تجربة طعام استثنائية، تمزج بين أصالة الطعم العريق ولمسة عصرية مبتكرة في الأسلوب والنكهة.
وقال الشيف سليمان “تعتمد فلسفتنا على احترام جذور المطبخ بلاد الشام الغني، وفي الوقت ذاته تقديم تجربة عصرية تُبرز حيوية النكهات وتاريخها. فكل طبق نقدّمه يحمل قصة من تراث المنطقة وثقافتها الغنية.”
تأخذ قائمة الطعام الضيوف في رحلة غنية عبر مطابخ بلاد الشام، حيث تعتمد فلسفة المطبخ على الحفاظ على أصالة النكهات وجودة المكوّنات. وتضم القائمة تشكيلة واسعة من الأطباق التقليدية و إضافة اللمسات المعاصرة للوصفات الكلاسيكية.
تزخر قائمة المطعم بالحمص والمتبل والفتوش والتبولة، إلى جانب الكبة المقلية والسامبوسك. كما يقدّم مناقيش طازجة من الفرن بنكهات الزعتر وجبن العكاوي واللحم بعجين، ويتيح المطبخ المفتوح للضيوف مشاهدة عملية الطهي مباشرة.
أما ركن المشاوي هو جزء رئيسي من تجربة المطعم حيث يتم طهي اللحوم والدجاج على الفحم، مما يمنحها نكهات مدخنة مميزة، بما فيها الشيش طاووق، أصناف الكباب المتنوعة، وشرائح لحم الضأن. وتشمل الأطباق الرئيسية تشكيلة من الأطباق التقليدية مثل المنسف، الملوخية، المحاشي وصيادية السمك وغيرها.
وتُختتم الرحلة بمذاق حلو، يشمل الكنافة والمهلبيّة المعطّرة بماء الورد، لتمنح الضيوف ختاماً مثالياً لتجربة طهو متكاملة.
يوفر مطعم ليفانت أورينتال مساحات جلوس داخلية وخارجية واسعة، إضافة إلى غرفة طعام خاصة مثالية للمناسبات العائلية واللقاءات المميزة. كما يضم تراساً خارجياً مع إطلالات خلابة على كورنيش أبوظبي للاستمتاع بوجبات الإفطار والغداء والعشاء.
وتتناغم الأجواء الدافئة مع تصميم مستوحى من التراث الشرقي الأصيل، حيث تزين المكان الزخارف التقليدية والألوان الدافئة والأقواس العربية، لتضفي لمسة فخامة وحنين على تجربة الضيوف.
