كشفت دراسة علمية حديثة أن تناول بذور الشيا قد يلعب دورًا مهمًا في حماية الدماغ والجسم من التأثيرات السلبية للأطعمة فائقة المعالجة، التي تُعد من أبرز أسباب السمنة والأمراض المزمنة في العصر الحديث.
فوائد تناول بذور الشيا في الوقاية من الأمراض المزمنة
وتُعرف الأطعمة فائقة المعالجة (Ultra-Processed Foods) باحتوائها على نسب مرتفعة من الدهون المشبعة والسكريات، وقد رُبطت سابقًا باضطرابات تصيب معظم أجهزة الجسم تقريبًا.
وكان تقرير صادر عن مجلة The Lancet قد أشار العام الماضي إلى أن المواطن البريطاني يحصل على أكثر من نصف سعراته الحرارية اليومية من الأطعمة فائقة المعالجة، وهو ما يشكل خطرًا صحيًا كبيرًا.
ولا تقتصر أضرار هذه الأطعمة على الجهاز الهضمي وزيادة خطر السمنة والسكري من النوع الثاني فقط، بل تؤكد الأبحاث أن النظام الغذائي الغني بالدهون والسكريات قد يسبب التهابًا في الدماغ، ما يرفع احتمالات التدهور المعرفي وضعف الذاكرة.
كما تؤدي هذه الأطعمة إلى خلل في محور الأمعاءالدماغ، مما يعطل إشارات الشبع ويحفز الإفراط في تناول الطعام.
وتوصل باحثون برازيليون إلى أن بذور الشيا قد تمثل حلاً غذائيًا طبيعيًا لمواجهة هذه التأثيرات، وتتميز بذور الشيا بأنها غنية بأحماض أوميجا 3، ومصدر كامل للبروتين، إذ تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، وتحتوي على مركبات مضادة للالتهاب.
وأظهرت دراسات سابقة أن حمض ALA الموجود بكثرة في الشيا يساعد على تقليل الالتهابات لدى مرضى متلازمة التمثيل الغذائي، المرتبطة بالسمنة وارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر أمراض القلب والسكتات الدماغية.
وتوصل باحثون برازيليون إلى أن بذور الشيا قد تمثل حلاً غذائيًا طبيعيًا لمواجهة هذه التأثيرات، وتتميز بذور الشيا بأنها غنية بأحماض أوميجا 3، ومصدر كامل للبروتين، إذ تحتوي على الأحماض الأمينية الأساسية التسعة، وتحتوي على مركبات مضادة للالتهاب.
وأظهرت دراسات سابقة أن حمض ALA الموجود بكثرة في الشيا يساعد على تقليل الالتهابات لدى مرضى متلازمة التمثيل الغذائي، المرتبطة بالسمنة وارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر أمراض القلب والسكتات الدماغية.
وأظهرت النتائج أن زيت الشيا حفّز نشاط جينات مسؤولة عن كبح الشهية، وهذه الجينات تُنتج بروتينات تساعد الدماغ على إرسال إشارات الشبع دقيق الشيا لم يُظهر التأثير نفسه.
