عصير الدوم من أشهر المشروبات الشعبية في مصر خلال شهر رمضان، حيث يحرص الكثيرون على تناوله على مائدة الإفطار، لما له من طعم مميز وفوائد صحية عديدة. وطريقة عمل عصير الدوم، سهلة وبسيطة وغير مكلفة، وتتفن ربات البيوت فى طرق تحضيره فى المنزل خاصة فى شهر رمضان المبارك. فوائد عصير الدوم ويقول الدكتور أيمن ممدوح أخصائي التغذية العلاجية، إن من فوائد عصير الدوم فى رمضان:- يعوض السوائل بعد الصيام، وبعد ساعات طويلة من الامتناع عن الطعام والشراب، يحتاج الجسم إلى تعويض السوائل المفقودة، وعصير الدوم يساعد في ترطيب الجسم وتقليل الإحساس بالعطش، خاصة إذا تم تحضيره بدون سكر أو بكمية قليلة منه. يساعد على تنظيم ضغط الدم، ويعرف الدوم بقدرته على المساعدة في خفض ضغط الدم المرتفع بفضل احتوائه على مضادات الأكسدة وبعض المركبات الطبيعية التي تدعم صحة القلب، أن لذلك فهو خيار جيد لمن يعانون من ارتفاع بسيط في الضغط خلال الصيام.
يحسن صحة الجهاز الهضمي، وفي رمضان قد يعاني البعض من اضطرابات هضمية مثل الإمساك أو عسر الهضم، وعصير الدوم يحتوي على نسبة من الألياف التي تساعد في تحسين حركة الأمعاء، وتقليل الانتفاخ، ودعم صحة القولون. غني بمضادات الأكسدة، ويحتوي الدوم على مضادات أكسدة طبيعية تساعد على تقوية المناعة، وحماية الخلايا من التلف، وتقليل الإجهاد التأكسدي الناتج عن الصيام. يمنح طاقة معتدلة، ويحتوي عصير الدوم على سكريات طبيعية تمد الجسم بالطاقة بشكل تدريجي، مما يجعله مناسب بعد الإفطار دون التسبب في ارتفاع مفاجئ في سكر الدم عند تناوله بدون إفراط في السكر المضاف. يدعم صحة القلب، وبفضل خصائصه المضادة للأكسدة وتأثيره المحتمل في تقليل الكوليسترول الضار، يمكن أن يساهم عصير الدوم في دعم صحة القلب والشرايين، خاصة عند تناوله باعتدال ضمن نظام غذائي متوازن.
شروط تناول عصير الدوم يوميا وأضاف ممدوح أنه يمكن تناول عصير الدوم يوميًا ولكن بشروط، منها:- مسموح يوميا إذا تم تحضيره بدون سكر أو بكمية قليلة جدا. لم يكن لديك انخفاض في ضغط الدم. لا تعاني من حساسية تجاهه. يفضل الحذر في الحالات التالية، مرضى الضغط المنخفض، ومرضى السكري يجب استشارة الطبيب خاصة إذا أُضيف إليه سكر، ومن يعانون من مشاكل في المعدة عند الإفراط في تناوله الكمية المناسبة عادة تكون كوب واحد يوميا حوالي 200 إلى 250 مل، ويفضل تناوله بعد الإفطار وليس على معدة فارغة لتجنب أي تهيج معدي.
أفضل وقت لتناول عصير الدوم في رمضان، بعد الإفطار بساعة إلى ساعتين أو بين الإفطار والسحور لتعويض السوائل يفضل عدم تناوله بكميات كبيرة على السحور لتجنب كثرة التبول أثناء الصيام.