الرئيس التنفيذي
أشرف الحادي

رئيس التحرير
فاطمة مهران

تكنولوجيا الأغذية ينظم بالإسكندرية دورة تدريبية بعنوان “المعاملات التصنيعية المختلفة للاسماك ومخلفاتها”

 

نظم معهد بحوث تكنولوجيا الأغذية بمحطة البحوث الزراعية الصبحية بمحافظة الأسكندرية دورة تدريبية بعنوان “المعاملات التصنيعية المختلفة للاسماك ومخلفاتها” و تأتى هذه الدورة لرفع كفاءة الباحثين والهيئة المعاونة والفنيين بالمحطة وكذلك العاملين بمجال تصنيع الأسماك وتدريب طلاب كلية الزراعة. تحت رعاية د/ شاكر عرفات مديرالمعهد و أشراف د/ عاطف سعد وكيل التدريب والإرشاد
تضمنت الدورة التدريبية العديد من المحاور الهامة فى مجال تصنيع الأسماك و الإستفادة من مخلفاتها مثل
• معايير اختيار السمك الطازج والاستفاده من بعض الأنواع الأقل تقبلا في صناعة بعض المنتجات مثل اصابع السمك وبرجر السمك
• تحسين جودة منتجات بطارخ من اسماك محلية
• استخدام جلود بعض اسماك المياه العذبة في إنتاج أغلفة غذائية قابلة للأكل
• استخدام مضادات الاكسدة ومضادات الميكروبات الطبيعية في حفظ الأغذية بتحميلها على أفلام مغلفة مصنوعة من جلود الأسماك
• التعرف علي المعاملات التصنيعية المختلفة لحفظ الأسماك
• تعليب الجندوفلي المعامل بطرق مختلفة
• طرق التدخين المختلفة للأسماك وكيفية تجنب الأضرار الناتجة عن استخدام نشارة الخشب في عملية التدخين

أخبار ذات صلة

القمة العالمية للتجارة وسلسلة التوريد تناقش الابتكار في عصر الصدمات والتحولات

مجموعة موانئ دبي العالمية تُعيد تشكيل خريطة التمويل التجاري عالمياً

تعاونية الاتحاد و”بوزيتيف زيرو” تطلقان أحد أكبر مشاريع الطاقة الشمسية في قطاع التجزئة بالشرق الأوسط

مجموعة موانئ أبوظبي تحصد عدداً من جوائز مجلس هارفارد للأعمال لعام 2025

شركة “ريبيوتيشن هاوس”  تفوز بجائزة دولية مرموقة في مجال الموارد البشرية

الإمارات والاتحاد الأوربي يستكشفان آليات الارتقاء بالعلاقات التجارية والاستثمارية

أمريكانا للمطاعم مصر تتوج بجائزتين عالميتين من MEA Business لتميزها في قطاعي الضيافة والمطاعم

وزير الاستثمار يتوجه لدولة اليابان في زيارة هامة تستهدف تعزيز العلاقات الاقتصادية المشتركة بين البلدين

آخر الأخبار
"تاون إكس" (TownX) تطلق مشروع "آشلي هيلز" (Ashley Hills) بقيمة 662 مليون درهم "الويبو" تعتمد جمعية الناشرين الإماراتيين عضواً مراقباً خلال اجتماعاتها السنوية في جنيف المشاط تُمثل مصر في الاجتماع الوزاري لمجموعة العشرين حول التنمية والاجتماع الوزاري العالمي “نتورك إنترناشيونال” تعلن عن إتمام خطوات الترميز الأساسية نيابة عن شركائها من البنوك البنوك إجازة رسمية غدًا الخميس بقرار من المركزي بشاشة 2K وبطارية بسعة 7000mAh.. إطلاق هاتف iQOO Z10 كافيار تطلق إصدارا محدودا من هاتف آيفون مصلحة الضرائب  تشارك في ملتقى FRA Fintech Forum 2025 لتعزيز الشراكة مع رواد التكنولوجيا المالية عطلة صيفية فاخرة في منتجع ريكسوس باب البحر مع عروض استثنائية للضيوف وزير البترول يعقد لقاءً مع السفراء المكلفين برئاسة بعثات مصر الدبلوماسية والقنصلية بالخارج جمعية المطورين العقاريين تطالب بحلول عاجلة وتدعو للقاء مع وزير الإسكان لمناقشة تداعيات قرار إلغاء تخ... القمة العالمية للتجارة وسلسلة التوريد تناقش الابتكار في عصر الصدمات والتحولات وزيرة التنمية تتلقى تقريرًا حول مستجدات إنشاء أول حضانة متكاملة لتجميع السيارات المضبوطة والمخصصة لل... الاسكان: استمرار العمل بتيسيرات الإعفاء بنسبة ٧٠% من غرامات التأخير للوحدات والمحال والفيلات العمر... مجموعة موانئ دبي العالمية تُعيد تشكيل خريطة التمويل التجاري عالمياً محافظ أسيوط يبحث مع فريق "حياة كريمة" سبل تسريع تنفيذ مبادرة "سكن كريم" لتطوير 7000 منزل للأسر الأكث... حنفي: خطوة لتعزيز التنمية ومكافحة الفقر والبطالة واستقرار المجتمعات وزير الخارجية والهجرة يلتقي بأعضاء الجالية المصرية في بوركينا فاسو «الصحة»: حملة «100 يوم صحة» قدّمت 10 ملايين و871 ألف خدمة طبية مجانية خلال سبعة أيام حالة الطقس اليوم الاربعاء في مصر