الرئيس التنفيذي
أشرف الحادي

رئيس التحرير
فاطمة مهران

كيفية الإختيار السليم لأضحية العيد ؟

نشرت الدكتورة شيرين زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء علي صفحتها الشخصية بالفيسبوك منشور عن التوعية الخاصة بعيد الأضحى المبارك

 

الكثير  يريد معرفة كيفية اختيار خروف سليم للأضحية

 

★ يجب شراء الأضحية من مكان معروف، وابتعد عن الأماكن المجهولة ، والباعة الجائلين.

 

★ يمكن التعرف علي الخروف الملائم للذبح  بالسؤال عن عمره الذي يكون ما بين ثمانية واثني عشر شهرا, ويمكن تحديد عمر الذبيحة بفحص القواطع الأربعة, ومنها الأسنان اللبنية من الفك الأسفل فالخروف صغير السن الذي لم يتجاوز سنة تكون جميع قواطعه بيضاء متماثلة, فإذا بلغ عاما واحدا يكون قد استبدل زوجا واحدا من الأسنان اللبنية بالأسنان الطويلة الدائمة الموجودة في منتصف الفم …

 

أما في الفترة العمرية من عام إلي عامين فيكون قد استبدل زوجين من الأسنان اللبنية فقط ويلاحظ وجود أسنان طويلة في منتصف الفك السفلي يحيط بها من كل جانب سنتين صغيرتين, وعندما يبلغ الخروف3 أعوام يكون قد استبدل ثلاثة أزواج من الأسنان اللبنية,و ويمكن التعرف علي الخروف بعد عمر4 سنوات بوجود أسنان كبيرة متآكلة ومصفرة

 

★ لا يعاني من رشح بالأنف أو السعال

 

★ لا يوجد أثار إسهال على الجزء الخلفي من الأضحية

 

★ التأكد من عدم وجود علامات التهابات في الفم والأنف والأذن واللسان

 

★ أن تكون عيونه لامعة ليس بها احمرار أو اصفرار أو إفرازات

 

★ فحص الرأس والقرون جيدا لملاحظة اي جروح فيها تتسبب في وجود ديدان بالرأس

 

★ نظافة الصوف ونعومته وخلوه من التلبد ، وخلوه من الحشرات والطفيليات الخارجية والا يتم نزعه بسهولة

 

★ لا يوجد  لديه مشكلة في التنفس

 

★ كما يجب أن تكون القوائم مستقيمة و لا يُعاني من عرج

 

★ للتأكد من امتلاء الخروف باللحم ، يمكن الكشف عن ذلك بوضع اليد على المنطقة القطنية على ظهر الخروف، وبالتحديد على المنطقة فوق الكليتين، فوق الخاصرتين حيث لا بد أن تكون المسافة واسعة وممتلئة باللحم الذي يكسو عظام العمود الفقري، فلا تكون العظام بارزة ، وكذلك وضع اليد على منطقة الصدر حيث يجب أن يكون عريضا وممتلئا ،ولابد أن تكون الخاصرتان غير منتفختين دلالة على انه غير مكرش. وأفضله ما يكون لحمه ممتلئاً وعظامه رفيعة وعند ذبحه أن يكون اللحم متماسكاً وليته ناصعة البياض.

 

★ يجب عند اختيار الخروف أن تكون “لية” الخروف صغيرة لكي تحصل على أكبر كمية من اللحوم الحمراء الصافية، فوزن “اللية” كله دهون، وهي أرخص بكثير من اللحوم الحمراء.

 

★ الأفضل أن يكون الخروف بالوزن، وأن يتم وزنه في الصباح الباكر ، فعادة يقوم التاجر  بتعطيش الخروف عبر خلط طعامه بالملح ، ثم يشربه الماء مما يزيد من وزن الخروف عند الميزان، فيجب أن تزن الخروف في أي وقت حتى لا تسمح بالتلاعب

أخبار ذات صلة

سمر الخولي : مصر حصدت العديد من الجوائز في تدريب سباحه حديثي الولاده

نصائح خاصة للعناية بالبشرة الجافة أو الحساسة

أسباب غير متوقعة للسكتة القلبية

اكتشف علامات سرطان الأنف

مشروبات موصي بها لطلاب الثانوية العامة

متحدث الصحة: مصر خالية من الملاريا منذ 1998

فوائد السبانخ في تقليل دهون البطن

استكشفوا عالمًا من المذاق مع الأطباق النباتية والمأكولات البحرية في مطعم CARINE

آخر الأخبار
«اكس لاند للتطوير العقارى» تطرح مشروعها الرابع «ليك فيو كلاسيك» رئيس هيئة الدواء يشارك بالجلسة التحضيرية لمؤتمر الأهرام للدواء في نسخته الرابعة وزير التموين، يستعرض خطة عمل الوزارة أمام اللجنة البرلمانية المشكلة لدراسة برنامج الحكومة الجديدة رئيس الوزراء يتابع موقف المشروعات المُنفذة بالتعاون بين وزارة الإسكان والهيئة الهندسية التجاري الدولي-مصر سي.أى.بي CIB يوقع مذكرة تفاهم مع Frankfurt School of Finance and Management غدا.. افتتاح منتدى مصر للتعدين إطلاق أول شراكة استراتيجية بين قطاعي التأمين والاتصالات الرئيس السيسي: الرياضة تعكس مدى تحضر الشعوب تداول 37 سفينة حاويات وبضائع عامة بـ ميناء دمياط شراكة بين شركة مصر لتأمينات الحياة وإي آند مصر لتسويق وتوزيع وثائق التأمين بن غاطي تُكمِل مجموعة رائعة من المشروعات التي أطلقتها في قرية جميرا الدائرية هاء سلطان يطرح أغنيته الجديدة بعنوان "أما أتكلم" مؤشر قطاع البنوك بالبورصة يتراجع بنسبة 1,11% بختام تعاملات اليوم وزير الشئون النيابية: محور الأمن القومي له أولوية قصوى خصوصاً في ظل التحديات والصراعات في المنطقة نادى السيارات يستضيف مؤتمر الإعلان عن إستعدادات تنظيم إحتفالية (الأفضل / Car of the Year – Egypt) ال... انطلاق منافسات بطولة كأس الروبوتات الدولية بعد غد بمشاركة 6 فرق مصرية Milestone Developments launches its first project "The CORD Business Complex" with investments 10 bi... «مايلستون للتطويرالعقاري» تطلق أول مشروعاتها «The CORD Business Complex» باستثمارات 10 مليارات جنيه وزير السياحة يبحث سبل التعاون مع سفيرة الإمارات بالقاهرة وزير الثقافة يشهد افتتاح الدورة 19 لمعرض مكتبة الإسكندرية الدُولي للكتاب