دبي، الإمارات العربية المتحدة
مطعم “رير” يدعو ضيوفه لتجربة برانش باربكيو استثنائي في الهواء الطلق والاستمتاع بمشاهدة رياضة الملوك خلال فترة بعد الظهر
مع تدنّي درجات الحرارة، كشف منتجع ميليا ديزرت بالم، أحد أعضاء ميليا كوليكشن النقاب عن برانش جديد أيام السبت في مطعم “رير” المميّز الذي يقدّم الطعام المطهي على شواية من خشب السنديان في المنتجع. استقى مطعم “رير” الإلهام من عادات الأرجنتين في تحضير الأطباق المشوية، والاستمتاع بتجربة الطعام في الهواء الطلق ناهيك عن الشغف الشديد برياضة البولو، لتقديم برانش باربكيو جديد على التراس الفسيح المطلّ على ملعب البولو الرئيسي من الساعة 2 بعد الظهر حتى الساعة 5 بعد الظهر.
وسيكون الضيوف على موعد مع تشكيلة واسعة من السلطات الشهية، واللحوم المشوية، والأسماك والخضار، كلها مطهية على شواية أسادو الشهيرة، إلى جانب قائمة لا تقاوَم من الحلويات. يقدّم المطعم لضيوفه لدى وصولهم مشروب ميموزا كبداية لتجربة ما بعد الظهر الراقية ، ثمّ يقودهم إلى طاولاتهم حيث تنتظرهم تشكيلة من الخبز المحضّر على الطريقة المنزلية، والإمبانادا بلحم البقر والدجاج، بالإضافة إلى طبق فوندو أرجنتيني مع الجبنة الساخنة الذائبة ليغمسّوا الخبز فيها.
وبالتأكيد تحلو أجواء تجربة الباربكيو على الترّاس، حيث توضع في مشواة أسادو الشهيرة قطعُ الدجاج الكامل، ونقانق لحم الديك الرومي المحضّرة على الطريقة المنزلية، والفليفلة، وحبات بصل كاملة والعنصر الأساسي ألا وهو الأناناس. وسوف تفوح من المشواة روائح زكية تتسلّل من الحطب، لينعم الضيوف بتجربة تناشد الحواس على ترّاس المطعم.
وسوف يرغب الضيوف في تذوق التشكيلة الواسعة من السلطات الموسمية، بدءاً من مزيج الإجاص والأفوكادو الحلو والكريمي وصولاً إلى مزيج التين الطازج والفاصولياء الخضراء الحلو/المالح. وسيتلذّذون أيضاً بالبطيخ المنعش مع جبنة الفيتا الكريمية، أو سلطة الكابريزي مع جبنة بوكونتشيني والطماطم الكرزية الحلوة مع صلصة البيستو أو سلطة سيزر المقرمشة، ناهيك عن خيارات أخرى شهية.
أما الأطباق الرئيسية، فقد صبّ المطعم تركيزه على الجودة وليس على الكمية، مع خيارات من شرائح اللحم والسمك المشوية بأسلوب الأسادو والتي تُقدّم مع صلصة الشيميتشوري أو مرق اللحم بحسب تفضيل الضيوف. يستطيع الضيوف التلذذ بالخضار المشوية، إنما الأكيد أنّهم سوف يرغبون في المزيد من السلطات. سوف تُقدَّم الأطباق من مشواة أسادو في الهواء الطلق إلى الطاولة في الوقت الذي يراه الشيف فرانكو مناسباً، ليتسنى للضيوف التنعّم بتجربة من الاسترخاء التام.
وكالعادة، لا يكتمل برانش الباربكيو في مطعم “رير” من دون تشكيلة الحلويات الشهية، وأبرزها طبق الأناناس المشوي الذي يُحضّر على مشواة أسادو ليدغدغ الضيوف براعم ذوقهم بنكهاته الحلوة والدخانية الفريدة. كما يضع المطعم في متناول ضيوفه أطباق حلوى من كؤُوْس التيراميسو، وموس الشوكولاتة، والكريم كراميل والباناكوتا، بالإضافة إلى قطع كيك صغيرة شهية وفطائر كاملة من جوز البيكان وأطباق فواكه طازجة.
عند انتهاء تجربة الطعام، يستطيع الضيوف تمضية باقي فترة بعد الظهر بين رحاب المطعم على وقع أنغام الدي جاي تيم، فيما يستمتعون بمشاهدة مباراة البولو التي تجري في الملعب. بينما تبدأ فترة الأسعار المخفّضة في استراحة ريد بار من الساعة 5 بعد الظهر حيث يشعل الموسيقي دان مورس الأجواء بعرضه الترفيهي الحيّ، فيما يستمتع الضيوف بالمشروبات لغاية الساعة 8 مساءً حتى تغيب الشمس ويسدل الليل ستاره
