طهاة سعوديون يشاركون في ورش عمل متقدمة عن استخدام الزبدة الأوروبية

 

  • استضاف المجلس الفرنسي لمنتجات الألبان والاتحاد الأوروبي أكثر من 60 متخصصًا في المأكولات والمشروبات في المملكة العربية السعودية كجزء من ثلاث ورش عمل تسلط الضوء على الزبدة الفرنسية
  • قاد الشيف الفرنسي الشهير ديميتري إسبوزيتو، شيف المعجنات التنفيذي في فندق جميرا القصر بدبي، مجموعة من ورش العمل التي تسلط الضوء على الزبدة

 استضاف المجلس الفرنسي لمنتجات الألبان والاتحاد الأوروبي ثلاث ورش عمل في المملكة العربية السعودية في كلٍ من مدينتي: جدة والرياض، حيث أتيحت الفرصة لأكثر من 60 من الطهاة المبتدئين ومتخصصي المأكولات والمشروبات من الفنادق والمطاعم المحلية الشهيرة لمعرفة المزيد من الميزات عن الزبدة الفرنسية وتحسين مهاراتهم من خلال استخدام المكون الذهبي (الزبدة).

 

وقد شارك الشيف ديميتري إسبوزيتو، رئيس طهاة المعجنات في فندق جميرا القصر بدبي، في العديد من وصفات الطعام المبتكرة التي تعرض تكنيكات جديدة بأساليب مختلفة لاستخدام الزبدة، حيث كانت الوصفات عبارة عن إصدارات حديثة متجددة من الأطباق الفرنسية الشهيرة مثل: إكلير الكراميل المملح وتوت العُليق (روزبيري) وماء الورد سابل بريتون والتوست الفرنسي كريم بروليه.

 

وقد تعلم الطهاة المشاركين في ورشة العمل المزيد عن رحلة الزبدة الفرنسية، مع التركيز على التنشئة والطبيعة ابتداءً من حلب الأبقار السعيدة والصحية التي تتغذى على العشب في المزرعة وانتقالاً إلى عملية الخلط الفريدة وانتهاءً بالزبدة التي يتم تقديمها على الطاولات في جميع أنحاء العالم.

 

وبهذه المناسبة علق الشيف ديمتري قائلاً: “لقد شعرت بسعادة غامرة لمشاركة خبرتي مع هذه المجموعة الموهوبة والطامحة من الطهاة، لأنه من الملهم حقًا أن نرى الجيل القادم من المواهب في صناعة المأكولات والمشروبات السعودية، كما كان من دواعي سروري أن نظهر لهم عن كثب ميزات زبدة الطعام المستخدمة من خلال إبراز تنوعها وسهولة استخدامها وإمكانياتها الإبداعية المبتكرة”.

 

وأضاف ديمتري قائلاً: “لقد استمتع كل طاهٍ حضر ورشة العمل بالعديد من الوصفات التي أعدوها وحصلوا على شهادة معترف بها من قبل مجلس الألبان الفرنسي، مما يسلط الضوء على إدراكهم الكبير لميزات الزبدة الفرنسية واستخداماتها العديدة والمتنوعة”.

 

وتعليقًا على ورشة العمل، قالت الشيف غفران الرميحى: صاحبة مطعم سيسام للحلويات:

“من الواضح مدى أهمية المكونات عالية الجودة في رفع مستوى نكهة الطبق، مع كون الزبدة الفرنسية خير مثال على ذلك، لذا فإن الحصول على فرصة التعلم المباشر عن كثب من شيف عالمي مشهور مثل الشيف ديميتري أمر لا يصدق بالنسبة لشخص مثلي يخطو خطواته الأولى في صناعة المأكولات والمشروبات، فالمعلومات التي تعلمتها اليوم لا تقدر بثمن ولمسة إبداعية سآخذها معي إلى مطبخي وأطبقها مع فريقي وزملائي على الوصفات”.

 

تتزامن مبادرة الاتحاد الأوروبي، التي شهدت أيضًا ورش عمل مماثلة في الإمارات العربية المتحدة والكويت ولبنان، مع رؤية السعودية 2030، حيث تتطلع البلاد إلى تنويع اقتصادها، وتعتبر السياحة وصناعة المطاعم أحد العناصر الرئيسية لتحقيق ذلك، إذ تشهد المملكة العربية السعودية اهتمامًا متزايدًا من الطهاة الذين يتطلعون إلى تحسين مهاراتهم في الطهي، وبالتالي زيادة في الطلب على المكونات عالية الجودة مثل الزبدة الفرنسية.

 

من جهتها قالت ماري لور مارتن، مديرة الاتصالات الدولية لمجلس منتجات الألبان الفرنسي:

” أقر الطهاة في المملكة العربية السعودية بشكل خاص ومنطقة الشرق الأوسط بشكل عام خلال السنوات الأخيرة الماضية بأن عملائهم يطلبون المزيد من النكهات بأفضل المكونات، لذا نحن هنا للعمل جنبًا إلى جنب معهم لمواكبتهم أثناء تطورهم في مشهد طعامهم الفريد، وما هي أفضل طريقة للقيام بذلك من استخدام زبدة الطعام المميزة”.

 

أخبار ذات صلة

خطوة لإنقاذ 50 مليون حياة.. الصحة العالمية تدعو لرفع أسعار التبغ والكحول بنسبة 50%

المجلس الثقافي البريطاني يجمع وفودا من مصر وتونس والسعودية في كارديف ضمن فعاليات الحوار المعمق

ميلز أون مي تطلق مجموعة بروتين+ الجديدة للرياضيين وعشّاق اللياقة البدنية

التضامن الاجتماعي: سيدة أعمال تتبرع برحلات عمرة لأسر ضحايا حادث طريق المنوفية

تعرف على فوائد تناول الفاكهة على الريق

أطعمة تساعد في تخفيف أعراض التهاب المفاصل بشكل طبيعي

أعراض غير متوقعة لفقر الدم

أطعمة بسيطة تنقذك من انخفاض ضغط الدم

آخر الأخبار
وزيرة التخطيط تلتقي الأمين التنفيذي للجنة الاقتصادية لأفريقيا بالأمم المتحدة (UNECA) كارن براون، صاحبة الرؤية الملهمة وراء حضانات "نمو"، ترسم مستقبل التعليم المبكر حالة الطقس اليوم الخميس في القاهرة والمحافظات بإطلالة فرعونية.. أصالة تشوق جمهورها لألبوم ضربية البعد تسلا تتراجع أمام الصين .. خسائر وانخفاض في الطلب واتساب يطور ميزة جديدة تتيح التبديل بين حسابين داخل التطبيق نفسه خطوة لإنقاذ 50 مليون حياة.. الصحة العالمية تدعو لرفع أسعار التبغ والكحول بنسبة 50% اتصال هاتفي بين وزير الخارجية والهجرة ونظيره السعودي إيهاب توفيق يُحيى حفلا غنائيا فى المعادى اليوم مروان خوري يحيى حفلاً غنائيًا في دبى في هذا الموعد الأهلي يخطط لتعديل عقود ثلاثي الفريق موعد انطلاق بطولة الدورى المصرى موسم 2025-2026 أسعار الريال السعودي في مصر اليوم الخميس أسعار الدينار الكويتى في مصر اليوم الخميس أسعار الدولار في مصر اليوم الخميس أسعار الخضار والفاكهة اليوم الخميس أسعار اللحوم الحمراء اليوم الخميس مصر تدين التصريحات الإسرائيلية بشأن فرض السيادة على الضفة الغربية مجلس النواب يوافق نهائيًا على مشروع قانون بشأن بعض الأحكام المتعلقة بقوانين إيجار الأماكن وإعادة تنظ... أحمد مجاهد .. رئيساً لقطاع سيارات (ألفا روميو ، جيب ، و DS ) بمجموعة عز العرب للسيارات