مع انخفاض درجات الحرارة خلال فصل الخريف، يزداد الإقبال على المشروبات الساخنة التي تمنح إحساسًا بالدفء، ويأتي مشروب الزنجبيل والقرفة ضمن الخيارات التي يمكن إدراجها في النظام الغذائي، خاصة مع تحضيره بكمية قليلة من السكر أو دون تحلية.
ويجمع المشروب بين الزنجبيل والقرفة، وهما من التوابل التي تحتوي على مركبات نباتية ذات خصائص مضادة للأكسدة، ما يجعله إضافة مناسبة إلى نظام غذائي متنوع ومتوازن.
فوائد مشروب الزنجبيل والقرفة
مصدر للمركبات المضادة للأكسدة
يحتوي الزنجبيل والقرفة على مركبات نباتية تساعد في مواجهة الإجهاد التأكسدي المرتبط بنشاط الجذور الحرة في الجسم.
ويمكن أن يمثل إدخال التوابل والأعشاب الغنية بالمركبات النباتية وسيلة بسيطة لتنويع مصادر هذه المركبات ضمن الوجبات والمشروبات اليومية.
مشروب مناسب للأجواء الباردة
يساعد تناول المشروبات الدافئة على الشعور بالراحة في الأيام التي تنخفض فيها درجات الحرارة، كما أن الحصول على كمية مناسبة من السوائل يظل مهمًا خلال الخريف والشتاء، حتى مع انخفاض الإحساس بالعطش مقارنة بفصل الصيف.
ويمكن تناول مشروب الزنجبيل والقرفة في الصباح أو بعد الظهر أو خلال المساء، بحسب الرغبة.
الزنجبيل والهضم
ارتبط الزنجبيل منذ فترة طويلة بالاستخدام الغذائي التقليدي لدعم عملية الهضم، كما تشير بعض الدراسات إلى احتمال تأثير مركباته في حركة الجهاز الهضمي وتقليل الشعور بالغثيان لدى بعض الأشخاص.
لذلك يمكن تناول المشروب بعد وجبة خفيفة، مع مراعاة اختلاف استجابة الجسم من شخص إلى آخر.
القرفة تمنح مذاقًا مميزًا
تتميز القرفة بنكهتها العطرية التي تمنح المشروب مذاقًا حلوًا نسبيًا، وهو ما قد يساعد على تقليل الحاجة إلى إضافة كميات كبيرة من السكر.
ويمكن الجمع بين القرفة والزنجبيل مع الليمون أو شرائح التفاح للحصول على نكهة أكثر تنوعًا دون الاعتماد على المشروبات الساخنة شديدة التحلية.
بديل للمشروبات المحلاة
خلال الطقس البارد، قد يزداد تناول المشروبات التي تحتوي على السكر، مثل الشوكولاتة الساخنة والقهوة المحلاة وبعض المشروبات الجاهزة.
ويمكن أن يكون الزنجبيل والقرفة بديلًا أخف من هذه الخيارات عند تحضيره دون سكر أو باستخدام كمية محدودة من التحلية، ما يساعد على تقليل كمية السكر والسعرات التي يحصل عليها الشخص خلال اليوم.
يمنح إحساسًا بالدفء
يتميز الزنجبيل بمذاقه الحار الذي يمنح الفم إحساسًا بالدفء، بينما تضيف القرفة نكهة عطرية مناسبة لأجواء الخريف.
كما قد تمنح المشروبات الدافئة راحة مؤقتة لبعض الأشخاص عند الإصابة باحتقان الأنف أو التهاب الحلق المصاحب لنزلات البرد، لكن لا ينبغي اعتبار مشروب الزنجبيل والقرفة علاجًا للعدوى أو بديلًا عن الرعاية الطبية عند الحاجة.
طريقة تحضير مشروب الزنجبيل والقرفة
يمكن إعداد المشروب في المنزل بخطوات بسيطة:
تقشير قطعة صغيرة من الزنجبيل الطازج وتقطيعها.
وضع الزنجبيل في كوبين من الماء.
إضافة عود من القرفة.
ترك المكونات على نار هادئة عدة دقائق.
رفع المشروب من على النار وتركه قليلًا.
تصفيته وتقديمه دافئًا.
إضافة بضع قطرات من عصير الليمون حسب الرغبة.
وفي حال الرغبة في التحلية، يفضل استخدام كمية صغيرة من العسل أو مُحَلٍّ مناسب بدلًا من إضافة كمية كبيرة من السكر.
أفضل وقت لتناول الزنجبيل والقرفة
لا يرتبط تناول المشروب بموعد محدد، إذ يمكن الاستمتاع به صباحًا بدلًا من أحد المشروبات المحلاة، أو بعد الظهر، أو مساءً كمشروب دافئ.
لكن من المهم ألا يحل المشروب محل الماء، وإنما يكون جزءًا من إجمالي السوائل التي يحصل عليها الجسم على مدار اليوم.
تحذير من الإفراط في تناول القرفة
رغم أن الزنجبيل والقرفة من المكونات الغذائية الشائعة، فإن الإفراط في تناولهما ليس ضروريًا للحصول على فوائدهما.
كما تختلف أنواع القرفة في محتواها من مادة الكومارين؛ إذ تحتوي قرفة كاسيا على مستويات أعلى منها مقارنة بقرفة سيلان، لذلك يُفضل تجنب تناول كميات كبيرة من القرفة لفترات طويلة.
من يحتاج إلى استشارة الطبيب؟
يحتاج الأشخاص الذين يتناولون أدوية معينة، خاصة الأدوية المؤثرة في تخثر الدم أو مستويات السكر، إلى استشارة الطبيب قبل تناول كميات كبيرة من الزنجبيل أو القرفة بصورة منتظمة.
وينطبق الأمر أيضًا على أصحاب الأمراض المزمنة، إذ يجب مراعاة الحالة الصحية والأدوية المستخدمة قبل الاعتماد على كميات مرتفعة من أي مكون غذائي.
مشروب مناسب للخريف بشرط الاعتدال
يمكن أن يكون الزنجبيل والقرفة خيارًا دافئًا ومنخفض السكر خلال فصل الخريف، خصوصًا عند تحضيره بطريقة بسيطة ودون الإفراط في التحلية.
ومع ذلك، تظل الفائدة الغذائية مرتبطة بالنظام الغذائي ككل، ولا ينبغي التعامل مع المشروب باعتباره علاجًا للأمراض أو بديلًا عن النظام المتوازن والرعاية الطبية عند الحاجة.
