يحطّ مطعم سموكد رحاله في مدينة دبي ليشكّل أحدث إضافة إلى ساحة الطهي الحيوية، ومن المقّرر أن يفتتح أبوابه في 16 يونيو 2023. يتطلّع المطعم إلى تقديم الأطباق الكريولية العصرية المستوحاة من مأكولات نيو أورلينز الشهية وأجوائها النابضة بالحياة. ويستكنّ في بوكس بارك دبي، حيث يقدم مفهوماً جديداً يرتقي بتجربة تناول الطعام إلى مستويات غير مسبوقة.
وفي هذا الصدد، صرّح شريف المسلماني، الشريك الإداري لمطعم سموكد، قائلاً: “لقد شكّلت عملية إنشاء مطعم سموكد وإطلاقه رحلة استكشافية مُرضية للغاية، وشملت كلّ المراحل الشيّقة بدءاً من نقطة ابتكار المفهوم وصولاً إلى لحظة الافتتاح. كما نضع نصب أعيننا إضافة تجربة جديدة ومتعددة الأبعاد إلى ساحة تناول الطعام في دبي من خلال اللجوء إلى إبداعات كريولية تتخللها لمسة عصرية.”
تحتفي قائمة الطعام في مطعم سموكد بفنون الطهي والنكهات الكريولية، وهي من ابتكار الشيف الشهير ريف عثمان، وتشمل مجموعة من المقبلات الشهية التي لا شكّ في أنّها ستدلّل براعم ذوقك. يمكن لزوّار المطعم التلذّذ ببوب كورن القرنبيط مع صلصة الرانش بالزبادي، وكارباتشيو البسطرمة مع صلصة التونة والكبر المقرمش، فضلاً عن نخاع العظام المطهي مع تارتار لحم الصدر ذات الأطراف المشوية المقرمشة. بالإضافة إلى ذلك، تشمل الأطباق التي تحلو مشاركتها باقة من الأطايب الشهية التي سترضي ذوّاقة الطعام، بدءاً من السلمون المحمّر بالمقلاة مع صلصة شيميشوري بالزبيب وكريمة فلفل الهالابينو، والسباغيتي مع لحم السلطعون وطحالب كومبو البحرية، بالإضافة إلى أضلاع لحم فاخر مدخنة مع بذور اليقطين المشوي تُقدّم إلى جانب بوريه القرع الأسترالي مع زيت بالريحان.
يتمتع مطعم سموكد بديكور رائع يحمل بصمة شركة استوديو تسوبي الرائدة في مجال التصميم في الإمارات العربية المتحدة والتي تشتهر بتصاميمها الفاخرة والمدروسة القائمة على مبادئ الفنغ شوي. ويزخر بطاقة إيجابية لا مثيل لها يستمدّها من العناصر المرحة والعملية المنتشرة في أنحائه والتي ترتقي بتجربة تناول الطعام إلى مستوى آخر من التميّز. وتكتمل روعة الديكور المفعم بالرقيّ والدفء بلوحة ألوان تجمع ما بين الدرجات الترابية ودرجات الأخضر النعناعي ليتلذّذ الضيوف بأطباق فاخرة وسط أجواء ملؤها الراحة والاسترخاء تضم 52 مقعداً في الصالة الداخلية و26 مقعداً في الهواء الطلق.
وعبّر شريف المسلماني، الشريك الإداري لمطعم سموكد، عن رؤيته لهذا المطعم الجديد قائلاً: “يهدف سموكد إلى جمع الناس لتناول أطباق شهية وتمضية أوقات تبقى محفورةً في الذاكرة برفقة الأحباء، وكلّ ذلك من وحي الأجواء الرائعة التي يشتهر بها سكّان نيو أورلينز وطريقتهم العفوية للاستمتاع بالحياة”.
يسعى مطعم سموكد مع إطلاقه إلى توفير مفهوم فريد من نوعه هدفه تقديم مساحة مبتكرة للزوّار، حيث تشكّل الراحة وأجواء الألفة جزءاً لا يتجزّأ من تجربة الطعام. كما يعدك بتجربة ملهمة، حيث من المتوقّع أن يشكّل وجهة استثنائية لن يملّ الضيوف من زيارتها.
