الرئيس التنفيذي
أشرف الحادي

رئيس التحرير
فاطمة مهران

3 توجهات تقنية تغيّر تجربة عملاء المطاعم في الشرق الأوسط

ناجي حداد، المدير العام لشركة دليفركت في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا

 

يعتمد تحقيق نجاح المطاعم على المدى الطويل على كيفية إدارة العديد من الركائز الأساسية، ابتداءً من الكفاءة التشغيلية والخدمات اللوجستية، وصولاً إلى التعامل مع تعقيدات التسويق والتحوّل الرقمي. ولتحقيق النجاح والنمو المستمر، يتوجب على أصحاب المطاعم أن يقوموا بالمزيد من الاستثمارات المهمة وموازنتها بشكل صحيح.

سواء كنت تدير علامة تجارية موزّعة على مواقع كثيرة أو قليلة، ففي نهاية المطاف، سيكون الأمر متحوراً حول  الحفاظ على التدفق النقدي لعلامتك التجارية ثابتاً، وزيادة إيراداتتها وانتشارها، وإبهار عملائك في كل مرة يحضرون فيها إلى المطعم.

تعد التكنولوجيا الحديثة هي القوة الدافعة وراء النجاح في هذا القطاع في العديد من الأشكال، وهو أمر مهم جداً خاصة في منطقة الشرق الأوسط. ومن الضروري لأصحاب المطاعم أن يستمروا باستكشاف التقنيات المُجرّبة والناشئة للمضي قدماً بأعمالهم في عام 2024 وما بعده.

  1. التكنولوجيا اللاتلامسية في المطاعم

شهدنا في السنوات الأخيرة ارتفاعاً متسارعاً في الاعتماد على رموز الاستجابة السريعة وأنظمة الخدمة الذاتية في المطاعم، حيث تتيح هذه التقنيات للعملاء مسح رمز الاستجابة السريعة بواسطة هواتفهم الذكية لعرض قائمة الطعام والطلب منها. كما توفر هذه التقنيات للعملاء إمكانية اخيتار طرق الدفع المفضلة لهم بكل سهولة، مما يتيح تسريع العملية برمتها ويعزز الرضا العام للعملاء.

إن وجود رموز الاستجابة السريعة على الطاولة أمام الزبائن في المطعم يعني أنه يمكنهم الوصول مباشرة إلى القائمة الرقمية من هواتفهم المحمولة عند وصولهم. وغالباً ماتكون هذه القوائم مرئية وتحوي صوراً ووصفاً كاملاً لكل طبق فيها، مما يتيح تقديم تفاصيل أوسع عن الخيارات المتاحة أمام زبائن المطعم وبالتالي تقديم تجربة أفضل لهم أثناء تناولهم الطعام.

يعد هذا الحل اليسير طريقة رائعة لتخفيف متطلبات الموظفين وأعباء العمل، الأمر الذي يسمح لفريق العمل التركيز على تزويد كل عميل بأفضل تجربة شخصية ممكنة.

  1. استخدام البيانات لتقديم تجارب مخصصة لعملاء المطاعم

تتحول الصناعة بشكل متسارع نحو التخصيص المفرط لتجارب العملاء، والذي يهدف إلى تصميم وتكييف كل جانب من جوانب تجربة العميل بما يتناسب مع احتياجاته وتفضيلاته. ويتم تحقيق ذلك من خلال الاستفادة من الذكاء الاصطناعي وأنظمة تحليل البيانات لتحليل كميات هائلة من البيانات التي تجمعها المطاعم عن تفضيلات العميل.

وابتداءً من البيانات عبر الإنترنت التي تتم مشاركتها على منصات توصيل الطعام والبيانات التي يتم جمعها من مواقع الإنترنت ووسائل التواصل الاجتماعي الخاصة بالمطعم، وصولاً إلى البيانات التي يتم جمعها في المطعم ذاته، فهناك الكثير من الفرص لمزيد من التخصيص.

تسمح البيانات بتوفير قوائم وتوصيات وعروض ترويجية مخصصة لكل عميل بناءً على تفضيلاته والتواريخ الهامة بالنسبة له وغير ذلك. ورغم أنه يمكن جمع بعض البيانات تلقائياً، فمن الممكن أيضاً استخدام نظام التقييمات أو التعليقات الفورية الذي يسمح للعملاء بمشاركة تفضيلاتهم ومقترحاتهم والتواصل مع العلامة التجارية بشكل مباشر.

  1. دمج البرمجيات لتنمية العلامات التجارية للمطاعم

يعد البقاء في الطليعة أمراً ضرورياً للنمو والتوسع، وبالتالي فإن اختيار البرامج يعد أكثر من مجرد قرار، إذ أنه استثمار استراتيجي في مستقبل الأعمال. وفي هذا القطاع الذي تسوده فيه الكفاءة والابتكار، فإن الشراكة مع مزود البرمجيات والحلول التقنية المناسب يمكن أن يحدث فارقاً كبيراً بين الازدهار والنجاح من جهة، ومجرد الاستمرار من جهة أخرى.

تتضمن بعض الأمثلة على البرامج التي يمكن دمجها كل من الفواتير، وإدارة القنوات، والتسويق، والتحليلات. تعد البرمجيات ضرورية للنمو، سواء بإضافة مواقع أو توسيع نطاق العمل في التجارة الإلكترونية، حيث سيكون أي مطعم بحاجة ماسة لنظام يسمح بتتبع المخزون والإنفاق بكفاءة، وتحليل الطلب وتوجهات العملاء، واتخاذ القرارات التي تعتمد على البيانات بسرعة.

ورغم وجود حلول يمكن أن تساعد في معالجة المشاكل، فهي غالباً ما تكون غير كافية لتلبية الاحتياجات والتحديات الفريدة لمؤسسة متنامية، لذلك من الضروري الاعتماد على برنامج مصمم خصيصاً لتعقيدات قطاع المأكولات والمشروبات، ما يوفر المرونة وقابلية التوسع والموثوقية اللازمة.

يمكن القول أخيراً أن حلول البرامج والأجهزة الحديثة تعمل على جعل المطاعم أكثر كفاءة في جميع المجالات، وهذا ما يقلل من الهدر ويساعد العلامة التجارية على تقديم تجربة إيجابية للعملاء. تعمل هذه التقنيات على تغيير وجه صناعة المطاعم، وتقدم الدعم للعلامات التجارية التي تسعى للنمو من أجل تلبية متطلبات العملاء العصريين.

 

بقلم ناجي حداد، المدير العام لشركة دليفركت في الشرق الأوسط وشمال أفريقيا

أخبار ذات صلة

رئيس الوزراء يتابع مستجدات الموقف التنفيذي لمشروع تطوير مدينة رأس الحكمة بالساحل الشماليّ الغربيّ

رئيس الهيئة العامة للاعتماد والرقابة الصحية يفوز بجائزة الطبيب العربي 2025 في مجال “الحوكمة الرشيدة في إدارة وجودة النظم الصحية”

وزير الدولة للإنتاج الحربي يفاجيء شركة حلوان لمحركات الديزل (مصنع 909 الحربي)

وزير الخارجية والهجرة يلتقى مع المفوض الأوروبي للطاقة والإسكان

هشام العيسوي يكرم بجائزة التميز العربي 2025 في المعرض العربي الأول للإستدامة

الرئيس السيسي يشدد على ضرورة محاسبة المتسببين في مشكلة البنزين وضمان عدم تكرارها

“رجال الأعمال” تقود جذب الاستثمارات الصينية من قوانغدونغ وهونغ كونغ وماكاو الاستراتيجية والمحورية لمصر

السيسي يستقبل الرئيس التنفيذي لشركة “شل” العالمية

آخر الأخبار
المصرية العالمية للسيارات "EIM" تُزيح الستار عن "رينو داستر" الجديدة كليً رئيس الوزراء يتابع مستجدات الموقف التنفيذي لمشروع تطوير مدينة رأس الحكمة بالساحل الشماليّ الغربيّ لجنة السياسة النقديـة تقرر خفض أسعار العائد الأساسية بواقع 100 نقطة أساس بنك مصر يدعم انتقال إدارة صندوق Nclude Innovation Fund LPإلىDPI Venture Capital لدعم 20 مصنعاً : صناعة الامارات توقع اتفاقية مع "نوفنتيك" العالمية انضمام "مدن القابضة" و"إعمار العقارية" و"كالدس" و"سلال للغذاء والتكنولوجيا" إلى برنامج المحتوى الوطن... "مجموعة روشن" تتجاوز المليار دولار... وتتوّج كأقوى علامة تجارية في القطاع العقاري بالمملكة MPC decides to cut key policy rates by 100 basis points لجنة السياسة النقديـة تقرر خفض أسعار العائد الأساسية بواقع 100 نقطة أساس اليوم.. انطلاق النسخة الأولى من بطولة بالم هيلز المفتوحة للإسكواش بمشاركة 48 لاعبًا ولاعبة برعاية مج... Over 250,000 cyberattacks disguised as anime: Kaspersky explores the dangers behind Gen Z’s favorite... كاسبرسكي تكشف عن التهديدات المتخفية خلف أشهر مسلسلات الأنمي المفضلة للجيل Z Smarter Wearables: Google Gemini Is Coming to Samsung Galaxy Watch and Buds سامسونج ترتقي بمستوى الذكاء في أجهزتها القابلة للارتداء: ‘Google Gemini’ قريباً على ‘Galaxy Watch’ و... «الملاذ الآمن»: من البورصة العالمية إلى محلات الصاغة: رحلة جرام الفضة في مصر Luis Campos renews as Sports Advisor with QSI until 2030 قطر للاستثمارات الرياضية تمدد عقدها مع مستشارها الرياضي لويس كامبوس حتى عام 2030  معرض "أسرار" للموضة 2025 يواصل فعاليته في العاصمة الرياض البنك التجاري الدولي-مصر يفوز بجائزتي "أفضل بنك للمشروعات الصغيرة والمتوسطة" وزير التموين يشارك في "منتدى الأعمال المصري البلغاري".. ويؤكد على أهمية تعزيز الشراكة الاستراتيجية ب...