تساعد التغذية الصحيحة فى حماية الجسم من عدد كبير من الأمراض الخطيرة من بينها السرطان الذي يصنف ضمن الأمراض القاتلة.
ووفقا لما جاء فى موقع هيلث فإن الجرجير يقلل من خطر الإصابة بمرض السرطان.
قد يكون الجرجير معروفًا بمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ونكهته القويةوالأقل شهرة هو أن هذه الخضار الصغيرة تحتوي على مركب مهم مرتبط بالحد من خطر الإصابة بالسرطان .
ثبت أن هذا المركب، المسمى فينيثيل إيزوثيوسيانات (PEITC)، يمنع تطور السرطان ويمنع مرحلة البدء في عملية تطور السرطان.
يعد الجرجير أحد أفضل مصادر PEITC، مع كون البروكلي واللفت من المصادر الطبيعية الأخرى إلا أنه يمتلك تأثير قوي ويحتوي الجرجير على كمية جيدة من فيتامين C، وهو من المغذيات الدقيقة المرتبطة بالحماية من السرطان.
