يدعوكم مطعم “كويا أبوظبي” (COYA)، الوجهة البيروفية الفاخرة التي تجمع بين فن الطهي والثقافة، للاستمتاع بتجربة إفطار رمضاني استثنائية في أبوظبي، حيث يُقدم قائمة مكونة من أربعة أطباق مميزة تمزج بين وصفاته الشهيرة والوصفات الخاصة المصممة خصيصاً لشهر رمضان المبارك، للاحتفاء بأجواء الشهر الفضيل بأناقةٍ وتفرّد.
وذلك وسط أجواء ساحرة مفعمة بالأناقة وإطلالات بانورامية خلابة على مياه الخليج العربي وأفق المدينة، حيث يتميز المكان بتصميمه الفريد الذي يجمع بين الحِرف اليدوية والتحف البيروفية الأصيلة، ليضفي طابعاً ثقافياً فريداً على الأجواء الراقية.
تبدأ رحلة الإفطار بتقديم المقبلات الخفيفة التي تشمل التمر، الحساء، وخبز الفوكاتشيا الطازج مع الحمص، لتضفي لمسة دافئة على البداية، تليها مجموعة مختارة من المقبلات البيروفية الشهية التي تُقدم لتناسب جميع الأذواق، وتشمل هذه الأطباق “ماكي السلمون”، وهو مزيج رائع من سمك السلمون المُدخن ومايونيز بونيتو والأفوكادو مع صلصة “أكس أو”، و”تاكو دي بولو ي بابا”، الذي يضم الدجاج المشوي مع الفلفل الحلو وبطاطا “هويرو” وجبنة “المانشيغو”. ولُِعشّاق الخيارات النباتية، يقدم المطعم أطباقاً مميزة مثل “بوراتا كريمية” مع الطماطم والزيتون، و”أنتيكوتشوس دي بيرينجينا” المصنوع من الباذنجان المشوي مع صلصة “أجيه ليمو”، إلى جانب الطماطم مع الريحان وجبنة البارميزان.
بالإضافة إلى قائمة متنوعة من الأطباق الرئيسية التي تُرضي كافة الأذواق، ولمحبي المأكولات البحرية، يتألق “سالمون ألا براسا” مع الشعير والأعشاب البحرية، و”كازويلا دي لانغوستا” الذي يجمع بين أرز “بومبا” واللوبستر والبازيلاء. كما يمكن الاستمتاع بطبق “بولو ألا باريلا”، وهو دجاج صغير مشوي بتوابل “أجيه بانكا”، و”بيفي أنغوستو واغيو” المكون من شرائح واغيو الفاخرة بتوابل بيروفية وصلصة “تشيميشوري”. ويُقدم المطعم خيارات استثنائية للنباتيين مثل “كينوتو دي كالابازا”، الذي يجمع بين الكينوا، والريكوتا، والطماطم، وصلصة “أجيه ليمو”، وزيتون بوتيجا.
وفي ختام هذه التجربة الرمضانية الساحرة بحلوى مميزة تمزج بين النكهات العربية والبيروفية، مثل “توري دي بيستاشيو”، التي تجمع بين البقلاوة بالفستق، التين المسكّر، وحبوب “الكيكيشوا”، مع آيس كريم الفستق الغني والناعم.
