الرئيس التنفيذي
أشرف الحادي

رئيس التحرير
فاطمة مهران

مطعم كويا الفلبيني يحلّ ضيفاً في فندق راديسون بلو ديرة خور دبي

هذا الصيف، تحتفي دبي القديمة بنكهات خارجة عن المألوف مع تجربة طعام تنبض بالإبداع. في مطعم تشاينا كلوب العريق في فندق راديسون بلو ديرة خور دبي، سيتولّى مطعم كويا الفلبيني زمام المطبخ خلال شهر يوليو، ليقدّم مفهوماً جديداً في عالم الطهي. استعدّ لرحلة لا تُنسى إلى قلب المطبخ الفلبيني المعاصر، من توقيع الشيف الشهير جاي بي أنجلو، أحد ألمع الأسماء في عالم الطهي في الفلبين.

تُقدَّم هذه التجربة الفريدة خلال عطل نهاية الأسبوع في شهر يوليو، من الجمعة إلى الأحد، بين الساعة 12 ظهراً ومنتصف الليل، حيث ستكون على موعد مع رحلة أصيلة تحمل في طيّاتها لمسات مفاجئة. ستأخذك أطباق كويا في جولة دافئة وغنية داخل قلب المطبخ الفلبيني، سواء كنتَ تتوق إلى تذوّق نكهات مألوفة تُعيد إليك ذكريات الطفولة، أو كنتَ من عشّاق المذاقات الجديدة.

سيتولّى الشيف جاي بي أنجلو قيادة هذه التجربة، وهو من أبرز روّاد المطبخ الفلبيني المعاصر، وقد وُلد وترعرع في مدينة باكولود التي تُعتبر إحدى أهمّ وجهات الطعام في الفلبين. فبعد سنوات من النجاح في مطعمه سارسا في مانيلا، أصبح الشيف جاي بي رمزاً لحركة الطهي المعاصرة التي تعيد ابتكار المطبخ الفلبيني بأسلوب حديث ولمسة إبداعية. في عام 2022، افتتح الشيف جاي بي مطعم كويا الفلبيني في دبي، ليحمل نكهات وطنه إلى العالم ويقدّم روح المطبخ الفلبيني بقالب عصري ينبض بالدفء والانتماء.

وفي هذا السياق، صرّح الشيف جاي بي أنجلو، قائلاً: “يستحقّ المطبخ الفلبيني أن يحجز مكانه بين مطابخ العالم، فهو مرآة لتنوّع ثقافي غني، حيث يجمع بين النكهات المألوفة واللمسة الخاصة التي تميّزه عن سواه. آن الأوان ليكتشف العالم سحر أطباقنا وفرادتها.”

تحمل قائمة الطعام المصمّمة خصيصاً لهذه التجربة مزيجاً من النكهات الدافئة التي توقظ شعور الانتماء والحنين لدى من نشأ على هذه الأطباق، وتدعو من يتذوّقها للمرّة الأولى إلى رحلة اكتشاف غنية لا تُنسى. تحمل كلّ وجبة حكاية تُنسج بخيوط التراث والابتكار والشغف، من الأطباق الشعبية المحبوبة إلى الوصفات الإقليمية النادرة.

يُعدّ طبق “بالابوك” من الأطباق الأقرب إلى قلب الشيف جاي بي أنجلو، فهو من أشهر أطباق النودلز الفلبينية التي تتميّز بألوانها الزاهية وتَعدُّد أساليب تقديمها. وعن هذا الطبق، يقول الشيف: “يجسّد بالابوك روح المطبخ الفلبيني بامتياز، وهو طبق يتجدّد باستمرار، إذ يمكن تحضيره بطرق متعدّدة. ونحن نحرص على تقديمه بأسلوب يعبّر عن هويتنا ويعكس طابعنا الخاص.”

يتخطّى هذا التعاون مجرّد تقديم أطباق فلبينية مميّزة، ليُبرِز دور الطعام كجسر يربط بين الثقافات، ووسيلة تفتح أبواب الحوار وتبادُل القصص بين الشعوب. يؤمن الشيف جاي بي أنجلو بأهمية هذه التجارب لكل من الطهاة والضيوف حيث يعلّق قائلاً: “هي مساحة نتعلّم فيها من بعضنا البعض حيث نتخطّى الحواجز، نتشارك الأفكار ونرتقي معاً.”

كما يتأمّل الشيف جاي بي أنجلو تجربته في فندق راديسون بلو ديرة خور دبي قائلاً: “لدبي القديمة طاقة فريدة لا تشبه سواها. فهي منطقة تزخر بالقصص والتاريخ، ما يجعل تقديم أطباقنا هنا تجربة استثنائية. فنحن لا نكتفي بتقديم الطعام بل ننسج لحظات، نحيي ذكريات ونفتح مجالاً لحوارات تنطلق من المائدة وتمتد أبعد منها.”

يعكس هذا التناغم الثقافي جوهر فندق راديسون بلو ديرة خور دبي، الذي لطالما عُرف بقدرته على احتضان الثقافات المختلفة تحت سقف واحد. فمنذ افتتاحه عام 1975، شكّل هذا الفندق معلماً بارزاً في قلب دبي القديمة، بفضل ضيافته الأصيلة وإطلالاته البانورامية الخلّابة على الخور التاريخي. واليوم، يدعو الفندق ضيوفه لتمديد تجربتهم والاستمتاع بعرضه الصيفي المميز في الخور، بأسعار تبدأ من 200* درهم إماراتي فقط، مع مزايا إضافية تشمل قسائم حصرية من مجوهرات تانيشق الشرق الأوسط.

حوّل عطلة نهاية الأسبوع إلى إجازة متكاملة في قلب المدينة مع العرض الصيفي المذهل من فندق راديسون بلو ديرة خور دبي واستمتع بتجربة مثالية لكسر الروتين والاستمتاع بلحظات لا تُنسى. تبدأ أسعار الغرف من 200 درهم إماراتي للغرفة فقط*، و250 درهماً إماراتياً للغرفة مع فطور لشخص واحد*، و300 درهم إماراتي للغرفة مع فطور لشخصين*، مع فرصة الاستمتاع بأروع الإطلالات على خور دبي التاريخي الآسر. يتوفّر العرض حتى 30 أغسطس 2025، ويشكّل فرصة مثالية لاختبار مذاقات شهية وصُحبة ممتعة وإقامة مميّزة وسط أجواء تنبض بسحر دبي القديمة.

أخبار ذات صلة

السياحة والآثار: إحالة واقعة اختفاء لوحة أثرية بسقارة للنيابة العامة

70% من المسافرين السعوديين جاهزون لاعتماد تقنية eSIM مع اقتراب بطاقات SIM التقليدية من الانقراض

إيهاب عبد العال: التكامل بين الدولة والقطاع الخاص مفتاح طفرة السياحة النيلية

وزير السياحة والآثار يفتتح مقبرة الملك أمنحتب الثالث بمنطقة وادي الملوك بالبر الغربي بالأقصر

ليالي بنكهة مدخنة: مطعم ليـنيا يشعل أيام الجمعة بنار الشواء والنكهة المميزة والعرض المدهش

وزير السياحة والآثار يتوجه إلى مدينة إسنا لتفقد مستجدات أعمال مشروع ترميم معبد إسنا

وزير الطيران “الدولة المصرية تُولى اهتمامًا كبيرًا بتدعيم العلاقات مع دول أمريكا اللاتينية “

فندق ريكسوس مارينا أبوظبي يعلن عن فعالية أكتوبرفست 2025 احتفاءً بالثقافة الألمانية

آخر الأخبار
DXN Redefines Instant Coffee: A Daily Ritual of Convenience and Clarity DXN تعيد رسم ملامح القهوة الفورية: رفاهية في كل رشفة بعثة منتخب مصر تطير للمغرب غدا لمواجهة جيبوتي بتصفيات المونديال الرئيس السيسي: القوات المسلحة تقدم كل ما لديها من أجل الحفاظ على الدولة المصرية الإليزيه يعلن تشكيل الحكومة الفرنسية الجديدة.. وماكرون يدعوهم للاجتماع مهرجان الجونة السينمائي يعلن القائمة الكاملة لمسابقة الأفلام الروائية الطويلة The Travel Portrait Companion: vivo Launches V60 Lite for Life on the Move vivo تطلق هاتف V60 Lite الجديد .. الرفيق المثالي للبورتريه أثناء السفر بتقنيات ذكاء اصطناعي وتصميم أ... 35 مليار جنيها ارباح شركة العاصمة الادارية للعام المالي 202 بزيادة 35% عن العام المالي 2023 السياحة والآثار: إحالة واقعة اختفاء لوحة أثرية بسقارة للنيابة العامة وزير الاستثمار يلتقى وفد شركة "LDV" لبحث سبل تعزيز الشراكات الاستثمارية في مجالات التعليم والتنمية ا... مصر تستضيف منتدى الأرز الأفريقي الثلاثاء المقبل رئيس جهاز حماية المستهلك يستعرض جهود الجهاز في ضبط الأسواق وحماية حقوق المواطنين خلال شهر سبتمبر وزير التموين يبحث مع العضو المنتدب والرئيس التنفيذي لشركة “أورانج مصر” تعزيز التعاون في الخدمات الرق... أمجد حسنين: التاريخ سيسجل الموقف التاريخي للرئيس السيسي في وقف تهجير الفلسطينيين والقطاع العقاري جاه... مؤسسة صالح كامل والأكاديمية العربية توقعان بروتوكول تعاون تعليمي بمقر الجامعة العربية «الملاذ الآمن»: الفضة ترتفع 13.3% محليًا خلال أسبوع وتسجّل أعلى مستوى منذ 2011 عالميًا رئيس هيئة الرقابة المالية يعقد اجتماعات ثنائية مع قادة المؤسسات المالية السعودية ميدبنك يعزز تمكين الحرفيين ورواد الأعمال برعايته الذهبية لمعرض تراثنا 2025 وزير الخارجية يزور معهد العالم العربي في باريس