كشف المنتدى العالمي للاستثمار في المطاعم لعام 2025 عن إقامة فعاليات دورته الحادية عشرة في فندق 25 أورز دبي ون سنترال بحضور العديد من خبراء قطاع الضيافة. وكان المنتدى قد انطلق قبل أكثر من عقدٍ ليرسم ملامح المشهد الحيوي الواعد للأطعمة والمشروبات في دبي مع استضافة العديد من الفعاليات المتخصصة الخاصة بالقطاع في أوروبا والشرق الأوسط. ويستعدّ المنتدى اليوم لجمع خبراء مخضرمين وموهوبين صاعدين في القطاع في قلب المدينة التي شهدت انطلاقة الرحلة بدعمٍ من الشريك الاستراتيجي دائرة الاقتصاد والسياحة في دبي.

يقام المنتدى في الفترة من 6 إلى 8 أكتوبر، ويستضيف محترفي القطاع من جميع أنحاء العالم عبر سلسلةٍ من الحوارات وروش العمل والجلسات التفاعلية تحت إشراف خبراء في فندق25 أورز دبي ون سنترال في جمب ستريت 25 الذي تمّ افتتاحه حديثاً.

وسيتضمن المؤتمر جولات وحفلات استقبال تقدّم للضيوف نظرة خلف الكواليس حول أسس نجاح أبرز الوجهات والمطاعم في دبي، بتنظيم من ريكاس، ديلانو دبي، باريس سوسايتي، ذا ماين، جاسترونوت هوسبيتالتي، روزي هوسبيتالتي، مجموعة تاشاس، وغيرهم.

وبعد أن لعب دوراً محورياً في إبرام صفقات عالمية كبرى من التوسعات الفندقية والشراكات الاستراتيجية إلى اتفاقيات الامتياز والمشاريع الاستثمارية، يعود المنتدى العالمي للاستثمار في المطاعم لعام 2025 إلى موطنه الأصلي دبي. وتأتي هذه العودة في توقيت مثالي، حيث يشهد قطاعا الضيافة والمأكولات والمشروبات في الإمارة نمواً غير مسبوق. ففي عام 2024، استقبلت دبي 18.72 مليون زائر دولي، ومن المتوقع أن تصل قيمة قطاع خدمات الطعام فيها إلى 52.76 مليار دولار بحلول عام 2030.

مع استمرار تطور القطاع، سيركّز ملتقى هذا العام على محاور رئيسية تشكّل ملامح مستقبل الضيافة، بما في ذلك الذكاء الاصطناعي، الاستدامة، والنمو، من خلال سلسلة من الحوارات الغنية بالرؤى والخبرات. وفي الوقت الذي يواصل فيه المشغّلون التوسع على الصعيد العالمي، يتجه المستثمرون نحو البحث عن العمق والمعنى، بينما يسعى الضيوف لاكتشاف وجهات تتميز بالأصالة، والجوهر، والهدف . كما ستبرز كلمات المؤسسين هذا التحوّل، مع التأكيد على أهمية بناء شراكات استراتيجية تتماشى مع متطلبات المرحلة المقبلة وتطلعات المستقبل.

خبراء ومتحدثون عالميون
إلى جانب الجولات الميدانية، يقدّم الملتقى قائمة لافتة من المتحدثين لأول مرة، تضم أسماء مرموقة من روّاد قطاع المطاعم والضيافة حول العالم مثل أسماء خان، صاحبة مطاعم ومؤلفة، وهاري غوس، شريك ورئيس خدمات الطعام في شركة ماك وين، وناتاشا سيديريس، مؤسِسة مجموعة تاشاس، وطوني هبر، الرئيس التنفيذي لمجموعتي أدمايند وألفا مايند للضيافة، فضلاً عن سانجاي ناندي، الرئيس التنفيذي لشركة أدمو لايفستايل القابضة.

وتضمّ القائمة أيضاً أحمد أويتون جاكير، مالك مجموعة جاسترونوت للضيافة، وأنطونيو غونزاليس، رئيس مجلس الإدارة والرئيس التنفيذي لمجموعة صن سيت للضيافة، وربيع فخر الدين، المؤسِّس والرئيس التنفيذي لمجموعة 7مانجمنت، بالإضافة إلى رضوان قاسم، المؤسس والرئيس التنفيذي لمجموعة ريكاس للضيافة، وغوستافو دي هوستوس، الشريك الإداري في فورسايت كرييتف.

 وينضم إلى قائمة المتحدثين أيضاً كل من غريغ رايت، الشريك المؤسس والشريك الإداري لشركة فود بيبول؛ وفرانتز براها، الرئيس التنفيذي لاستراتيجيات للنمو؛ وأندريه غيرشيل، رئيس قسم منحة أبوظبي الاستثمارية في الطهي، وسبنسر آيرز، نائب الرئيس الأول لاستراتيجية الأغذية والمشروبات في دبي القابضة للضيافة؛ بالإضافة إلى هنري كوتينيو-مايسون، صاحب ومؤلف كتاب المستقبل الطبيعي؛ وأليكس ديلنغ، الشيف الحائز على نجمة ميشلان ورائد الطهي المبتكر؛ وفيل برود، الرئيس الدولي لـ تي جي آي فرايديز.

وتشمل قائمة المتحدثين البارزين أيضاً تيرون ريد، الرئيس التنفيذي لمجموعة إم إم آي والإمارات للترفيه والضيافة؛ وماريو فيرارو، الرئيس التنفيذي لـ سميرالدا القابضة ومنتجعات سردينيا؛ وفيكتوريا شيبارد، الرئيس التنفيذي لـ أليكس ديلنغ في فندق كافيه رويال. كما ينضم إلى القائمة أليكسيس ميليكوف، مؤسس تايجر ميلك غروب، ومارتي سيمّان، الشريك المؤسس لـ سيغور للمطاعم.

و سيتضمن المنتدى العالمي للاستثمار في المطاعم 2025 جلسات عصف ذهني تستضيفها شركة ثينك هوسبيتاليتي، حيث سيجتمع قادة القطاع لمناقشة الاستراتيجيات وتبادل الرؤى وصياغة التوجهات التي تقود الموجة التالية من الابتكار.

وتعليقاً على هذه المناسبة، قالت جنيفر بوتينجر-هاينز، مؤسسة المنتدى العالمي للاستثمار في المطاعم: “إنّ عودة المنتدى إلى دبي تحمل بعداً استراتيجياً يتجاوز العاطفة. هذه المدينة ليست مجرد نقطة التقاء، بل هي ملتقى حقيقي تتلاقى فيه مجتمعات الأغذية والمشروبات من كل أنحاء العالم، حيث يتقابل الشرق والغرب. هنا، يمكن لحوار عابر على فنجان قهوة أن يتحول بسهولة إلى نقاش حول استثمار ضخم. هذه هي الروح التي نطمح إليها في نسخة هذا العام؛ أن نوفر منصة لا تقتصر على الحوارات المخطط لها، بل تحتضن الأفكار الملهمة والمناقشات العفوية في أروقة المنتدى، والتي غالباً ما تكون الشرارة التي تشعل صفقات تغير وجه الصناعة”.

يمثل منتدى الاستثمار العالمي في المطاعم 2025 فصلاً جديداً وجريئاً في دبي، حيث يجمع نخبة قطاع الأغذية والمشروبات العالمي في مدينة بنيت على الطموح. المنتدى ليس مجرد منصة للحوار، بل يهدف إلى تشجيع المشاركين على التفكير بأساليب مبتكرة ومواجهة أبرز تحديات الصناعة برؤى جديدة ومبتكرة. لمزيد من المعلومات حول فعاليات المنتدى،.