مع اقتراب موسم العطلات في دولة الإمارات من نهايته وعودة الطلبة إلى مدارسهم، تعود معها وتيرة الصباح السريعة وانشغال الأهالي بالتوفيق بين توصيل الأطفال إلى المدارس والاستعداد للعمل، ليبرز السؤال اليومي المعتاد: ماذا سنحضّر للإفطار؟
ومع ضيق الوقت واقتراب موعد وصول الحافلة المدرسية، قد يكون من السهل الاعتماد على الخيارات السريعة ذاتها يوماً بعد يوم. لكن تحضير وجبة سريعة لا يعني بالضرورة التنازل عن التنوع أو المذاق. فمن خلال عدد من المكونات الأساسية واللمسات البسيطة، يمكن تحويل الصباح المزدحم إلى فرصة للاستمتاع بخيارات متنوعة وسريعة ومتوازنة تساعد أفراد الأسرة على بدء يومهم بنشاط وتركيز.
وفي هذا السياق، يقدم “أمريكان بيكان” سبع أفكار بسيطة لإضفاء مزيد من التنوع على الوجبات على مدار الأسبوع، دون الحاجة إلى وصفات معقدة أو وقت طويل للتحضير.
ويمكن بدء يوم الاثنين بإضافة لمسة بسيطة إلى وجبة الإفطار المعتادة، عبر تحضير عصيدة الشوفان بالطريقة المفضلة وإضافة الفواكه الطازجة إليها، ثم تزيينها بحبات البيكان المفرومة بشكل خشن. ويمنح قوام البيكان المقرمش مزيج الشوفان الدافئ والطري والفواكه الطازجة بعداً مختلفاً في المذاق والقوام، من دون الحاجة إلى وصفة جديدة.
أما يوم الثلاثاء، فيمكن الجمع بين الزبادي اليوناني والتوت الطازج والبيكان للحصول على خيار سهل للإفطار أو كوجبة خفيفة. ويمكن الاحتفاظ بحبات البيكان كاملة للحصول على قرمشة أكثر وضوحاً، أو تقطيعها بشكل خشن ونثرها فوق الزبادي، لتقديم وجبة بسيطة وسريعة وسهلة التحضير، خصوصاً خلال ساعات الصباح المزدحمة.
وفي منتصف الأسبوع، يمكن الانتقال بالبيكان إلى الأطباق المالحة، حيث يمكن يوم الأربعاء تحميصه لفترة وجيزة وتقطيعه وإضافته إلى السلطات الورقية أو تلك المحضّرة من الحبوب. ويضيف البيكان قواماً مقرمشاً ونكهته الغنية والمميزة إلى الطبق، من دون الحاجة إلى إضافة تتبيلات أخرى أو اتباع خطوات تحضير معقدة.
ويحمل يوم الخميس فكرة بسيطة لتقديم الخضروات المشوية بطريقة مختلفة، إذ يمكن تحضير الخضروات بالطريقة المعتادة، ثم إضافة البيكان المفروم إليها قبل التقديم مباشرة. ويضفي التباين بين قوام الخضروات المشوية الطري والبيكان المقرمش طابعاً مختلفاً على طبق مألوف بلمسة واحدة بسيطة.
أما يوم الجمعة، فيمكن إضافة البيكان إلى أطباق السموذي التي تتميز عادة بقوامها الناعم والكريمي، حيث يمكن تزيينها بالفواكه الطازجة والبيكان المفروم للحصول على مزيج يجمع بين النعومة والانتعاش والقرمشة في كل ملعقة.
ومع حلول يوم السبت، يمكن الاستفادة من عطلة نهاية الأسبوع لتحضير وجبة خفيفة بالبيكان مسبقاً، ومن بين الخيارات السهلة كرات الطاقة بالبيكان، التي يمكن إعدادها بمزج البيكان مع الشوفان ومكونات مناسبة أخرى، ثم طحن المزيج وتشكيله على هيئة كرات وحفظه في الثلاجة، لتصبح وجبة خفيفة جاهزة للاستمتاع بها خلال عطلة نهاية الأسبوع.
وبعد استخدام البيكان في وجبات الإفطار والوجبات الخفيفة والسلطات والأطباق المالحة على مدار الأسبوع، يمكن تخصيص يوم الأحد لإعادته إلى أحد استخداماته المفضلة وإضافته إلى الحلويات. فسواء كانت الكوكيز أو البراونيز أو الكيك أو أي نوع آخر من الحلويات المفضلة، يضيف البيكان إليها نكهته الغنية وقوامه المقرمش المميز. فالاهتمام بتناول الطعام المتوازن لا يعني أن يكون لكل مكوّن دور غذائي فقط، بل تظل متعة تناول الطعام والاستمتاع بمذاقه جزءاً أساسياً من التجربة.
وفي هذا السياق، قالت اختصاصية التغذية ميتون دي ساركار: «الفكرة هنا لا تتمثل في تقديم سبع وصفات مختلفة، كما أن هذه التجربة لا تهدف في الأساس إلى إجبار أنفسنا على تناول البيكان يومياً، وإنما إلى تغيير الطريقة التي ننظر بها إلى المكونات التي نستخدمها”.
وأضافت: «من أبسط الطرق لإضفاء التنوع على نظامنا الغذائي التوقف عن حصر المكونات في نوع واحد من الوجبات. فالبيكان لا يجب أن يبقى مكوناً مخصصاً لخزانة مستلزمات الخَبز والحلويات فقط. وبمجرد أن نبدأ في النظر إليه باعتباره مكوناً يمكن استخدامه يومياً، سنكتشف الكثير من الخيارات والإمكانات الجديدة.
ويمكن تطبيق المبدأ ذاته على مختلف المكونات الموجودة في المطبخ. فقبل شراء مكوّن جديد، يمكن النظر إلى ما هو متوافر بالفعل والتفكير في طرق أخرى لاستخدامه. ومع «أمريكان بيكان»، قد يعني ذلك إضافته إلى الإفطار يوم الاثنين، والسلطة يوم الأربعاء، ثم إلى الحلوى يوم الأحد، باستخدام العبوة نفسها لإعداد وجبات مختلفة تماماً على مدار الأسبوع.
وباختصار، يمكن توزيع الأفكار السبع على أيام الأسبوع من خلال تناول عصيدة الشوفان مع الفواكه الطازجة والبيكان يوم الاثنين، والزبادي اليوناني مع التوت الطازج والبيكان يوم الثلاثاء، والسلطة مع البيكان المحمص يوم الأربعاء، والخضروات المشوية مع البيكان المقرمش يوم الخميس، وطبق السموذي مع البيكان المفروم يوم الجمعة، وكرات الطاقة المنزلية بالبيكان يوم السبت، وصولاً إلى المخبوزات أو الحلويات المفضلة بالبيكان يوم الأحد.
… انتهى …
