أعلنت “ميلكيميست” (MilkyMist) الرائدة في مجال الألبان ومقرها جنوب الهند، عن تعاونها مع كل من “أس أي جي” (SIG) و”أنابايو” (AnaBio Technologies( لتقديم أول منتج حليب البروبيوتيك في العالم بعمر تخزين طويل في عبوات كرتونية معقمة. ويمثل هذا التعاون الذي تم عرضه خلال معرض “جلفود للتصنيع” 2024 في دبي، إنجازاً كبيراً في صناعة المشروبات، إذ يسمح لأول مرة بدمج البروبيوتيك في المشروبات ذات الصلاحية الطويلة في علب معقمة.
يعد البروبيوتيك ذات أهمية قصوى لصحة الأمعاء والمناعة، ولكن حتى الآن، لم يزل هناك عوائق لعملية دمج البروبيوتيك الحي في المشروبات ذات الصلاحية الطويلة، وذلك بسبب العمليات الحرارية المستخدمة في معالجة درجات الحرارة العالية للغاية (UHT)، مما يعرض جدوى البروبيوتيك للخطر. ومن خلال الجمع بين تقنية التغليف الحاصلة على براءة اختراع من “أنابايو” وتقنية التعبئة المعقمة من “أس أي جي”، تم التغلب على هذا التحدي، مما يمكّن “ميلكيميست” من تقديم حليب البروبيوتيك بصلاحية طويلة، مع محافظة المنتج على فوائده بشكل مستقر على الرفوف دون الحاجة للتبريد.
وقال الدكتور ك. راثنام، الرئيس التنفيذي لشركة “ميلكيميست”: “يسرنا تقديم حليب البروبيوتيك، وهو منتج رائد يجمع بين الصحة والراحة، ويقلل من استهلاك الطاقة وهدر الطعام، مما يساعدنا على جلب فوائد البروبيوتيك لعدد أكبر من الناس. لا يوفر هذا المنتج للمستهلكين خياراً صحياً ومغذياً فحسب، بل يضمن أيضاً فترة صلاحية طويلة دون الحاجة إلى التبريد. نتطلع إلى رؤية هذا المنتج يحدث فرقاً إيجابياً في حياة المستهلكين”.
وقال كريستوف وغنر، رئيس قسم التسويق في “أس آي جي”: “نحن فخورون بعرض مثال مبتكر على التوسع في فئة المنتجات الجديدة: حليب البروبيوتيك بصلاحية طويلة في عبوة كرتونية معقمة. يتميز هذا المنتج بفوائد صحية متنوعة ويتغلب على قيود مشروبات البروبيوتيك الطازجة. مع عمر افتراضي أطول وعدم الحاجة إلى التبريد، يمكننا جلب منافع البروبيوتيك إلى عدد أكبر من الناس. وتمهد هذه الخطوة الطريق للعديد من منتجات البروبيوتيك بصلاحية طويلة وذلك بدعم من حلول التعبئة والتغليف المعقمة الخاصة بنا”.
وقال الدكتور أيدان فيتزسيمونز، الرئيس التنفيذي لشركة “أنابايو” AnaBio Technologies: “من خلال الشراكة مع “ميلكيميست” و “أس أي جي”، يسرنا توفير الفوائد الصحية للبروبيوتيك الحي عن طريق منتج الحليب في علب معقمة بصلاحية طويلة. وعبر تعاون فرق الخبراء في الشركات الثلاث، ستقدم “ميلكيميست” للمستهلكين منتجاً فائق المذاق مع الفوائد الصحية للبروبيوتيك الحي وذلك بعبوات عملية مريحة وبصلاحية طويلة. ويأتي كل ذلك في خطوة ابتكارية إلى الأمام في مجال مشروبات البروبيوتيك التي تساهم في تعزيز صحة المستهلك”.
وتقوم تقنية التغليف الحاصلة على براءة اختراع من “أنابايو” بحماية البروبيوتيك بطبقة بروتينية، مما يضمن تحملها درجات الحرارة العالية أثناء معالجة الحليب، وتحافظ على استقرارها طوال العمر الافتراضي للمنتج. وبمجرد استهلاكها، تقوم الإنزيمات الموجودة بشكل طبيعي في الأمعاء بتكسير غلاف البروتين وإطلاق البروبيوتيك في أرجاء الأمعاء وتقديم فوائدها الصحية المعوية والمناعية. إن تقنية التغليف جنباً إلى جنب مع تقنية التعبئة المعقمة من “أس أي جي”، والتي تضمن توزيعاً متجانساً لخلايا البروبيوتيك في كل عبوة، مما يتيح تعبئة آمنة للبروبيوتيك في عبوات “أس أي جي” المعقمة، من شأنها أن تدعم “ميلكيميست” في تقديم ابتكار خارق في مجال مشروبات البروبيوتيك بصلاحية طويلة.
ويقدم هذا الابتكار العديد من المزايا:
مدة صلاحية ممتدة بدون تبريد: يبقى المنتج مستقراً لفترات طويلة في درجة حرارة الغرفة، مما يقلل من هدر الطعام واستهلاك الطاقة أثناء التخزين والنقل.
فوائد صحية مثبتة: يتم تحرير بكتيريا البروبيوتيك المحفوظة داخل الكبسولات خلال عملية الهض، مما يضمن صحة الأمعاء ويقدم فوائد للجهاز المناعي.
وصول أوسع إلى المستهلكين: من خلال التخلي عن متطلبات التبريد، يمكن لـ “ميلكيميست” توزيع مشروبات البروبيوتيك على نطاق أوسع وبتكاليف أقل، مما يجعل المنتجات الصحية المغذية بمتناول عدد أكبر من المستهلكين.
سيضمن ابتكار مشروبات “ميلكيميست”، والذي يتم تقديمه في عبوات كرتونية معقمة سعة 200 مل من SIG XSlimBloc، أن تبقى بكتيريا البروبيوتيك فعالة دون الحاجة إلى التبريد أو التضحية بالطعم والجودة. ويفتح ذلك المجال أمام عالماً جديداً من فئات مشروبات البروبيوتيك، التي كانت تقتصر تقليدياً على قسم المشروبات المبردة، مما يوفر خياراً أكثر تناسباً مع تفضيلات المستهلكين.
تقدم “أس آي جي” مجموعة واسعة من تنسيقات وأحجام التعبئة والتغليف المختلفة لتوفير حلول التعبئة المثالية لمشروبات البروبيوتيك بصلاحية طويلة. من الزبادي والحليب إلى الحليب المنكّه والمشروبات النباتية، تعد حلول التعبئة والتغليف من “أس آي جي” مناسبة بشكل مثالي لمنح المنتجات المبتكرة الأداء المثالي ولتسخير فوائد البروبيوتيك لجمهور أوسع.
وقالت فاندانا تاندان، رئيسة قسم سوق الهند وبنغلاديش في “أس آي جي”: “من خلال هذا الإطلاق، نسلط الضوء على التزامنا بجعل الصحة والاستدامة في طليعة صناعة المشروبات الهندية. مع هذا الابتكار المتطور، نحن على استعداد لمواصلة تطوير سوق ألبان البروبيوتيك وتوفير منتج طويل الأمد وصحي للأمعاء يلبي الاحتياجات المتطورة للمستهلكين المهتمين بالصحة. يسعدنا أن نرى “ميلكيميست” تطلق أول مشروب بروبيوتيك بالحليب في عبوة كرتونية من SIG XSlimBloc. يعد ذلك ابتكار حقيقي لتحقيق تحول ملومس ضمن سوق الألبان الهندي”.
