كشف فندق دبليو أبوظبي – جزيرة ياس عن تعيين الشيف جارفس دونغ في منصب مدير فنون الطهي. ويتمتّع دونغ بخبرة تمتد لأكثر من 18 عامًا في قطاع الضيافة الفاخرة عبر شرق آسيا والشرق الأوسط، عمل خلالها مع أعرق العلامات الفندقية العالمية مثل ماندارين أورينتال، وريتز كارلتون، وسكس سينسز، مما أكسبه خبرة دولية واسعة ورؤية مبتكرة..
وقد تم تكريم الشيف جارفس مؤخرًا بإدراجه ضمن قائمة “أفضل 30 شيف في الشرق الأوسط لعام 2025” التي أعدّتها منصة “هوزبيتاليتي”، لينطلق اليوم في رحلته الجديدة مع فندق دبليو أبوظبي – جزيرة ياس، حيث سيقود مسيرة تطوير المفاهيم المبتكرة ويواكب تطلعات الضيوف المتجدّدة. وسيتولى ضمن مهامه الإشراف على الإبداع والابتكار التشغيلي عبر تجارب المطاعم المميزة بالفندق، من الأجواء الديناميكية لمطعم “جاراج” المفتوح المطبخ، إلى لمسات الستيك هاوس الفريدة في “بروكلين تشوب هاوس”، وصولًا إلى النكهات اليونانية الأصيلة في “باباس تافيرنا”. كما سيضيف رؤيته الخاصة إلى الفعاليات الاستثنائية خلال سباق جائزة الاتحاد للطيران الكبرى للفورمولا 1 في أبوظبي هذا العام، من خلال ابتكار تجارب طهي مبتكرة تجمع بين الجرأة والتأثير.
وقبل انضمامه إلى الفندق، شغل الشيف جارفس منصب الشيف التنفيذي في فندق وشقق “إس إل إس” دبي، حيث قاد ستة أقسام للطهي وحقق نتائج لافتة في تعزيز الأداء. كما صقل خبراته في فنادق بارزة أخرى مثل مدينة جميرا في دبي، وعدد من فنادق ماريوت بما فيها “ويستن”، بالإضافة إلى مساهماته المميزة في فنادق عالمية مرموقة مثل ذا ريتز كارلتون الرياض وماندارين أورينتال في سانيا وقوانغتشو وشنغهاي. وتُسهم هذه التجارب الدولية في تشكيل نهجه الخاص الذي يقوم على الإبداع خارج المألوف وقيادة الفرق المتنوعة بدقة وابتكار.
ويُعرف الشيف جارفس أيضًا بدعمه المستمر لممارسات الاستدامة، حيث ساهم في مبادرات بيئية نالت تقديرًا واسعًا أبرزها الحصول على شهادة “المفتاح الأخضر” لعام 2024. ويسعى من خلال منصبه الجديد إلى ترسيخ هذا الالتزام بالاستدامة، مع دفع حدود الابتكار في النكهات وأساليب الطهي، بما يعزز مكانة فندق دبليو أبوظبي – جزيرة ياس كأجرأ وجهة لتجارب الطعام في العاصمة.
ومع استعداد الفندق لاحتفالات “سباق الفورمولا 1” المرتقب، يستعد الشيف جارفس لابتكار تجارب طهي ملهمة تضفي على هذه اللحظات طابعًا لا يُنسى، لتواكب أجواء الحدث الأكثر إثارة في المدينة.
