مطبخ غني بالنكهات اللبنانية الأرمنية، الحائز على أول امتياز في دبي.

أعلن فندق ميلينيوم بلايس مردف، الفندق ذو المفهوم الحضري الأنيق والواقع في مشروع تلال مردف من قبل شركة دبي للاستثمار العقاري، عن افتتاح مطعم “باتشيج” Batchig، وهو مطعم لبناني أرمني ينال أول حق امتياز له في دبي.

يقع مطعم باتشيج في الطابق الخامس من ميلينيوم بلايس مردف، وهو يتميز بأجواء خفيفة وموائد غنية بالأطباق اللبنانية والأرمنية الأصيلة تجذب متذوقي الأكلات المعدة من المطبخ الأصلي والتي تتمتع بجودة عالية، بحيث تعيد تعريف المطبخ الأرمني واللبناني على مستوى جديد كليًا.

تم إنشاء باتشيج بواسطة “فيج القابضة” Fig Holding، وهي شركة طهي إبداعية في لبنان تُعنى بالحفاظ على التراث الثقافي الأرمني ونشره في المنطقة. يتميز المطعم بمساحته الواسعة والغنية بالألوان حيث تدخل فيه التصميمات الخشبية والرخام، مما يجعله مثاليا لاستقبال جميع الزوار من كل الأعمار سواء للقاء عمل أو تجمع عائلي أو أمسية رومنسية، أو مع الأصحاب.

وقد تم في وقت سابق دعوة مجتمع مردف ووسائل الإعلام للاحتفال بالافتتاح التجريبي لـ “باتشيج” وتذوق تقاليد الطهي الأرمنية واللبنانية الغنية بحضور ألين كاماكيان، الرئيس التنفيذي والمؤسس المشارك لشركة “فيج القابضة”، ومبتكرة مفهوم باتشيج.

وقالت ألين كاماكيان، “أنا متحمسة جدًا لافتتاح باتشيج. يوفر المطعم ملاذًا حضريًا يجسد الانسجام مع الطبيعة، ويعكس شغفي في العمل الذي ترجم حلمي في نشر الثقافة الأرمينة ورواية قصتنا للعالم، ويُعنى بالحفاظ على مطبخنا الغني بتراثنا”.

واختتمت ألين “لهذا السبب أنشأنا فيج هولدينغ، التي تعنى بالطهي الإبداعي وتتبنى مهمة الحفاظ على التراث الثقافي الأرمني ونشره في العالم”.

وقال بسام بو سليمان، مدير عام ميلينيوم بلايس مردف: “يسعدني الإعلان عن افتتاح أول مطعم باتشيج في الإمارات، في ميلينيوم بلايس مردف. لقد تم إيلاء قدر كبير من العناية والاهتمام لجمالية المطعم، وأعتقد أنه سيذهل ضيوفنا. توفر أجواء المأكولات والمشروبات والشيشة رحلة من الروائح الذكية والنكهات الأصيلة التي تم جمعها من الشرق والغرب بدءًا من قاعدة زيت الزيتون لتقديم طرق تحضير صحية وغنية للطعام الأصيل.”

بدأت ألين كاماكيان حياتها المهنية في التأمين في سن 18 لتلتحق بالجامعة، وتخصصت في التمويل والتسويق، في حين أنها لم تنسَ أبدًا شغفها بالطعام وجذورها الأرمنية!

في يونيو 2003 ، افتتحت ألين مطعم “مايريج” Mayrig، وهو مطعم أرمني تقليدي من شركة “فيج القابضة”. ومنذ ذلك الحين، أدخلت ألين مفاهيم جديدة لتقديم الطعام، إلى أن أبصر مطعم “باتشيج” النور في عام 2013، والذي أصبح له الآن فروع في لبنان ودبي الرياض ويريفان، و”باتشيج بوتيك” في عام 2014. افتتحت ألين أول امتياز لـ “باتشيج” في دبي في ميلينيوم بلايس مردف.

باتشيج مفتوح يوميًا من 12:00 ظهرًا حتى 2:00 صباحًا. إنه قاب قوسين أو أدنى لتجمع عشاق الطعام حول أطايب منزلية عالية الجودة وتجربة أفضل تشكيلة من المقبلات والمشاوي والمشروبات اللبنانية التقليدية والشيشة في أجواء خارجية جميلة مع إطلالات رائعة على حديقة المشرف.