الرئيس التنفيذي
أشرف الحادي

رئيس التحرير
فاطمة مهران

جلفود يسلط الضوء على مستقبل الغذاء في العالم في يومه الرابع

يستمر أكبر معرض للطهي لليوم الرابع في معرض جلفود 2024، الحدث العالمي الأكبر لقطاع الأغذية والمشروبات، والذي يقام في مركز دبي التجاري العالمي حتى 23 فبراير.

وفي إطار فعاليات مؤتمر جلفود إنسباير، أضاء د. مورجين جاي، خبير مستقبل الغذاء العالمي على اتجاهات الأغذية والمشروبات القادمة، وركز بشكل أكبر على الاستدامة والمنتجات الصديقة للبيئة، وأهمية تقليل وإعادة استخدام المواد والتغليف صديق البيئة، وضرورة الاهتمام بالمنتجات المحلية، والعودة إلى النكهات المحلية التراثية المنسية، وزيادة الاهتمام بالمنتجات المصنوعة يدوياً.

وقال تريسي رينولدز، قنصل عام كندا في دبي والإمارات الشمالية: “تعد دولة الإمارات العربية المتحدة سوقاً رئيسياً بالنسبة لنا، ونقطة حيوية في المنطقة. صدرت الإمارات العربية المتحدة إلى كندا في العام الماضي منتجات غذائية بقيمة وصلت إلى 50 مليون دولار، في حين تصدر كندا منتجات بقيمة 700 مليون دولار سنوياً إلى الإمارات. وشكلت الشركات الكندية العام الماضي 45% من إجمالي الاستثمار الأجنبي المباشر في دبي.  كما نعلم جيداً ان تواجدنا في جلفود سيمكننا من تجاوز سوق الإمارات العربية المتحدة والخليج فقط، يمكن الوصول إلى أسواق أخرى في جميع أنحاء المنطقة”.

وأضاف بندر عقرين، الرئيس التنفيذي للجميل العالمية ومؤسسة العلامة التجارية كينزا: “إننا فخورون بمشاركتنا للعام الثاني على التوالي في جلفود. حققت كينزا حجم نمو كبير خلال العام الحالي وصل إلى حوالي 1000%، ويعتبر مشروب كينزا كولا الأكثر مبيعاً بين منتجاتنا ثم الليمون والحمضيات والبرتقال ، وقدمنا خلال جلفود 2024 أربعة منتجات جديدة، وهي نكهات كينزا رمان ، وكينزا الليمون زيرو، والسعودي كوكتيل، والمياه الغازية، ووقعنا خلال المعرض شراكات للوصول إلى عشرة أسواق جديدة أخرى، وهناك مفاوضات مع عدد من الشركاء التجاريين للوصول إلى فتح مزيد من الأسواق العالمية”.

قال محمد بن حمد الشايع، الرئيس التنفيذي لشركة دواجن الوطنية: “تعتبر شركة الدواجن الوطنية كأكبر شركة منتجة للدواجن في الشرق الأوسط، تضع المشاركة في معرض جلفود كل سنة من الأولويات، حيث يوفر لنا منصة عالمية المستوى للقاء العملاء والتفاعل معهم، حيث التقينا العديد من مملثي الشركات الكبيرة ومناقشة سبل التعاون وإبرام الصفقات. تلتزم شركة دواجن الوطنية بالمساهمة في تعزيز الأمن الغذائي في المنطقة والارتقاء بجودة القطاع إلى أفضل المستويات. كما تمتلك الشركة محفظة متنوعة من المنتجات تضم أكثر من 150 منتجاً غذائياً، ولاقت جميع المنتجات التي استعرضناها خلال مشاركتنا في المعرض استحسان الجميع، الذين أتيحت لهم فرصة تذوقها من خلال ركن خاص للتذوق ضمن الجناح. وفي هذا اليوم 22 فبراير يوم التأسيس نقف جميعًا، قيادةً وشعبًا، لنعبر عن اعتزازنا وفخرنا بتاريخنا الغني وإرثنا العظيم، ونجدد الالتزام بالحفاظ على هذه الإنجازات والبناء عليها لضمان مستقبل مزدهر للأجيال القادمة. إن يوم التأسيس هو يوم للتأمل في مسيرتنا وتقدير الدروس المستفادة من الماضي لتكون منارة تضيء طريقنا نحو الغد. ونؤكد على التزامنا الدائم بالمساهمة في تطوير ونمو اقتصاد المملكة وتمثيلها في الفعاليات العالمية مثل جلفود”.

وعلق مارتن كامو، نائب الرئيس للمشتريات، دناتا الولايات المتحدة الأمريكية بالقول: “جلفود حدث رائع هذا العام، ولقد تمكنت من مقابلة الموردين من جميع أنحاء العالم. وكانت أبرز الاتجاهات الرئيسية التي لاحظتها هذا العام هي التركيز على المرونة والجودة في سلاسل الإمداد، بالإضافة إلى المزيد من الاهتمام بسلاسل التوريد والاستدامة”.

وعلى مدار أيام المعرض الخمسة، يقوم نخبة من الطهاة المشهورين الحاصلين على نجمة ميشلان باستعراض طرق الطهي التقليدية، وكيفية تحسين مذاق المكونات الأصلية، والحديث عن تاريخ الأطباق الشعبية المشهورة حول العام في أكثر من 90 درساً ومحاضرة. ويشارك أيضاً مجموعة من الطهاة المعروفون في فعالية Chef Talks، حيث يستعرضون بعض الآراء والأفكار حول الأطباق التي ستصبح مشهورة حول العالم هذا العام، إضافة إلى بعض النصائح في عالم الطهي.

وشملت قائمة الطهاة المشاركين في البرنامج: الشيف آلان باسارد من لاربيج، والشيف جوان روكا من إل سيلر دي كان روكا، والشيف إنريكو سيريا من دا فيتوريو، والشيف مارك دونالد من ذا جلانتيريت. وتشمل المواهب المحلية: الشيف فلاديمير موخين من وايت رابيت كراسوتا في دبي. ويسلط موضوع هذا العام الضوء على الدمج بين التراث العريق وممارسات الطهي التقليدية مع التقنيات المبتكرة الحديثة والعصرية.

وتعود هذا العام فعالية دبي للمأكولات العالمية، وهي سلسلة من تجارب تناول الطعام في مختلف أنحاء دبي. وتوفر منصة للطهاة في دبي للتعاون بسلاسة مع أشهر الطهاة من أوروبا، والمساهمة في رسم ملامح الهوية الثقافية لدبي وتعزيز مكانتها العالمية في قطاع الطهي. وقد تم إقامة ستة فعاليات في عدد من أبرز مطاعم دبي،  كراسوتا، لوي، تاكاهيسا، أرماني ريستورانتي، فولي، وF.R.N.D.S. جراند كافيه. يشهد اليوم تعاوناً بين الشيف أكيرا باك الحائز على نجمة ميشلان وبيبي سولا، الشيف والمالك في مطعم Casa Solla الحائز على نجمة ميشلان، والشيف كلفن تشيونغ من Jun’s، دبي، وبيغونا رودريغو من La Salita الحائز على نجمة ميشلان.

أخبار ذات صلة

أسعار الذهب اليوم فى مصر اليوم الإثنين

“تحالف قوي يجمع بين ثروة للتأمين ونادي الزمالك”

مع تراجع الدولار… الذهب والأصول العالمية ترتفع

انطلاق فعاليات معرض أوتوميكانيكا الرياض 2025 غداً الإثنين

تمويل مشروعات شباب سيناء ب ٨٠٠ مليون جنيه وندعمهم لإقامة المزيد من المشروعات الإنتاجية

أمانة الاستثمار بـ”الجبهة” تبحث مع مستثمرين تحقيق التنمية الشاملة وزيادة النمو الاقتصادي

وزير البترول: نسعى لرفع نسبة الطاقات المتجددة في مزيج الطاقة المصري إلى 42٪ بحلول عام 2030

IoTsens  تعزّز ريادتها العالمية بجائزة “رائد مدن المستقبل” ضمن جوائز  قمة AIM للاستثمار  بأبوظبي

آخر الأخبار
الرئيس السيسي يستقبل رئيس مجلس السيادة السوداني اليوم موعد مباراة بيراميدز وصن داونز في نهائى دوري أبطال أفريقيا مواعيد مباريات اليوم الإثنين والقنوات الناقلة أسعار الذهب اليوم فى مصر اليوم الإثنين أسعار الدولار في مصر اليوم الإثنين أسعار الدينار الكويتى في مصر اليوم الإثنين مصر تتسلم رئاسة مجلس وزراء منطقة التجارة الحرة القارية الأفريقية (AfCFTA) اتحاد شركات التأمين المصرية يستضيف تجمعاً دولياً لدعم الشمول التأميني في أفريقيا أسعار الخضار والفاكهة اليوم الإثنين أسعار الدواجن والبيض في الأسواق اليوم الإثنين أوبو تطلق هاتف بقدرات فائقة يتحمل أقسى الظروف خلال أيام.. واتساب يتوقف على 3 هواتف آيفون شهيرة دراسة: الفلفل مكون لحرق الدهون طبيعيا خالد أبو الوفا يتقدم بطلب مناقشة عامة حول توطين التكنولوجيا والتحول نحو الصناعة الخضراء بشركات قطاع ... خريطة محطات المرحلة الأولى للأتوبيس الترددي الجديد تعرف على سعر كيلو النحاس الأصفر اليوم في الأسواق الاتحاد العربي للإعلام السياحي " شريكاً إعلامياً " لسوق السفر العربي بدبي 2025 للعام الثالث على التو... ختام النسخة الأولى من بطولة مونديال المدارس لكرة القدم .. وهاني أمان يسلم جوائز المراكز الأولى غدا وزير الشباب والرياضة يشهد مؤتمر إعلان تفاصيل بطولة الأندية لكرة القدم الإلكترونية أول صحيفة مصرية تعقد شراكة حصرية مع مؤسسة «WorkL» البريطانية لإطلاق قائمة «المال لأفضل أماكن العمل ف...