افتتحت شركة جهينه للصناعات الغذائية وجامعة الإسكندرية اليوم مصنع الألبان التعليمي بكلية الزراعة، بعد الانتهاء من إعادة تأهيله للعمل والإنتاج بتمويل من جهينه، بما يتيح للطلاب التدريب على رحلة تصنيع الألبان كاملة، من الاستلام والبسترة إلى التعبئة والتبريد.وشهد الافتتاح حضور اللواء مهندس/ شريف الرشيدي، رئيس قطاع شؤون الصناعة، ممثلًا عن معالي وزير الصناعة، ود. خالد جاد، رئيس الإدارة المركزية للإرشاد الزراعي والمتحدث الإعلامي لوزارة الزراعة، ممثلًا عن معالي وزير الزراعة.ويأتي المشروع ضمن استراتيجية جهينه للمسؤولية المجتمعية، التي تضع دعم التعليم وتنمية مهارات الشباب في مقدمة أولوياتها.
وتصل إنتاجية ماكينة تعبئة اللبن المبستر إلى نحو 2,400 كيس في الساعة، فيما تصل إنتاجية خط الزبادي إلى 200 علبة في الساعة، بما يمكّن المصنع من إنتاج اللبن المبستر والزبادي والأجبان على نطاق صناعي، في بيئة تدريبية تحاكي بيئة العمل الفعلية داخل المصانع.
وشملت أعمال إعادة التأهيل توريد وتركيب غلاية مياه ساخنة جديدة، وماكينة أوتوماتيكية لتعبئة الزبادي، ووحدة للبسترة النهائية، إلى جانب إصلاح ماكينة تعبئة اللبن المبستر في أكياس، وتحديث أنظمة التبريد والمياه والتنظيف.
ويستوعب المصنع الدفعات الدراسية المختلفة من خلال تقسيم الطلاب إلى مجموعات، إذ تتسع صالة البسترة لنحو 20 إلى 30 طالبًا في المرة الواحدة، وتستوعب كل من صالتي الجبن والآيس كريم ما بين 10 و15 طالبًا. ويخدم المصنع طلاب قسم علوم وتقنية الألبان، وطلاب أقسام الصناعات الغذائية والإنتاج الحيواني والاقتصاد المنزلي والاقتصاد الزراعي والهندسة الزراعية، ضمن مقرراتهم الدراسية والتدريب الصيفي، كما يدعم الأنشطة البحثية لطلاب الدراسات العليا وأعضاء هيئة التدريس. ويتدرب الطلاب على إنتاج اللبن المبستر والأجبان والزبد والسمن والآيس كريم، ويكتسبون خبرة التعامل مع المشكلات الفنية قبل دخولهم سوق العمل.
وقال سيف ثابت، نائب رئيس مجلس الإدارة والعضو المنتدب لشركة جهينه للصناعات الغذائية: “نؤمن في جهينه بأن مستقبل صناعة الألبان في مصر يرتبط بقدرتنا على الاستثمار في الكوادر البشرية وتأهيل أجيال جديدة تمتلك المعرفة والمهارات اللازمة لمواكبة تطورات الصناعة. ومن هذا المنطلق، لا ننظر إلى تطوير هذا المصنع باعتباره مجرد مبادرة مجتمعية، بل كاستثمار طويل الأجل في مستقبل القطاع، نترجم من خلاله خبرتنا الممتدة لأكثر من 40 عامًا في صناعة الألبان إلى تجربة تعليمية وتطبيقية تتيح للطلاب التعرف عن قرب على بيئة العمل وخطوط الإنتاج، والاستعداد بشكل أفضل للانتقال إلى سوق العمل.”
وأضاف: “إن تعزيز تنافسية صناعة الغذاء في مصر ودعم الأمن الغذائي يتطلبان بناء قاعدة قوية من الكفاءات المؤهلة والقادرة على التطور والابتكار. ونرى في هذا المشروع نموذجًا عمليًا للتكامل بين القطاع الصناعي والمؤسسات الأكاديمية، بما يسهم في ربط التعليم باحتياجات سوق العمل وإعداد كوادر قادرة على دعم نمو الصناعة.”
ومن جانبه، قال د/ أحمد عادل عبد الحكيم، القائم بعمل رئيس جامعة الإسكندرية: “يمثل تطوير المصنع إضافة مهمة للإمكانات التعليمية والتدريبية بكلية الزراعة، ويعكس قيمة التعاون مع شركة جهينه في دعم تطوير منشآتنا التعليمية. ونحن حريصون على أن يتخرج طلابنا وهم يمتلكون المعرفة والمهارات العملية التي يحتاجها قطاع الصناعات الغذائية، وهذا المصنع يقربنا من تحقيق ذلك.”
ويمتد الدور التدريبي للمصنع إلى خارج الكلية، إذ استقبل طلابًا من جامعات دمنهور والمنوفية وأسيوط، ومن كلية الزراعة سابا باشا بجامعة الإسكندرية، كما قدّم برامج تدريبية لشباب الخريجين، واستقبل زيارات طلاب المدارس.
ولا يقتصر دور المصنع على التعليم، إذ يورّد اللبن المبستر والزبادي لمستشفيات جامعة الإسكندرية منذ عام 1995، إلى جانب توريد منتجاته من الألبان والأجبان لمستشفى الطلبة الجامعي، ومعهد البحوث الطبية، والمدن الجامعية، ومعسكرات الجامعة، وعدد من الجمعيات الأهلية.
وتعود نشأة المصنع إلى ستينيات القرن الماضي كمعمل إرشادي للألبان، وأُعيد تأهيله بمعدات حديثة عام 1992، قبل أن يتطلب تقادم معداته تنفيذ أعمال التطوير الحالية.
الجدير بالذكر أن شركة جهينه للصناعات الغذائية، التي تأسست عام 1983، هي شركة مصرية متخصصة في إنتاج ومعالجة وتعبئة مجموعة متنوعة من منتجات الألبان والعصائر ومنتجات الطهي. وقد نجحت الشركة في ريادة سوقي الألبان والعصائر في مصر، مع التوسع في الأسواق الدولية وتصدير منتجاتها إلى 64 دولة، مدفوعةً بالتزامها المستمر بتقديم منتجات غذائية آمنة وصحية بجودة فائقة، ما جعلها العلامة المفضلة لدى المستهلكين.
